Le Blog de Hervé Bizeul

Vendanges 2009 - Jour 10 - Ma journée traditionnelle de déprime

Bon, c'est l'usage, j'y peux rien, c'est comme ça chaque année.

Tout va bien, pourtant. La météo est excellente, froide la nuit, juste ce qu'il faut la journée. Les vendanges se déroulent comme un long tuyau qui s'emmêlerait même pas, au déroulage ET au ré-enroulage. Pas d'accidents. Pas de blessés (ma hantise). Pas de grippe. Un planning respecté. Et dejà deux cuves de Syrah magnifique dans la cave, avec des moûts d'un noir d'encre et une énergie comme les vignerons du reste du monde (tous ceux qui n'ont pas de calcaire Urgonien sur leurs terroir en rêvent. En en plus, je reçois ce matin une caisse de vin de mon ami Rémy Pédréno qui doit être en pleine ébullition pour faire encore mieux avec son génial Roc d'Anglade. Ca suffit les bonnes nouvelles ? Non, cerise sur la gâteau, ne voilà pas mon vieil ami François Mauss qui se fend d'un panégyrique à faire rougir le vieux Hobbit que je deviens en vieillissant ;-)...

Et moi, pendant ce temps, c'est ma journée de déprime "spéciale vendanges"...

Me voilà à vinifier, à commencer les remontages et les pigeages dans mon garage dont je vois tous les défauts techniques et esthétiques. A ressasser tout ce que je pourrait faire de mieux, de plus précis, de plus propre, de différent; tout ce que je pourrais - que je voudrais - essayer avec les raisins magnifiques que nous rentrons cette année. Mais voilà : pas de place, pas assez de cuves différentes pour faire des essais, des micro-vinifications, des tentatives. Et bien sûr ne pas pouvoir, malgré tous mes efforts, vendanger au jour J (si tant est que je puisse le déterminer...) mais toujours à J-2 ou à J+2. Bon, j'aurais pas du regarder les reportages sur le nouveau chai de Cos d'Estournel, c'est sûr... C'est pas ce dont je rêve, sauf peut-être un clocheton ou deux ;-); et je trouve même ça à la limite du "trop". Mais un peu plus, un peu mieux, ce serait bien. Drôle d'époque que celle où nous vivons, où des purs artisans comme nous sommes en concurrence avec les hommes les plus riches de la planète. Enfin, ceux qui ont le plus d'argent, on va dire

Bon, demain, ce sera passé. Pas d'angoisses. Idées noires, envolez-vous ! Ah, Marguerite, chère grand-mère, il me semble que tu es là, derrière moi, à me rappeler ta sagesse à deux balles, toujours si efficace : "quand on pas ce qu'on aime, il faut aimer ce que l'on a". il est pas mal, allez, mon garage, et on y fait des bons vins, chaque année, depuis 12 ans. Un peu de musique, ça va me faire passer tout ça. Un peu de Rose, tiens. Et si vous achetiez son album sur Itunes ? Elle le mérite… 

• mercredi 16 septembre 2009
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