La science n’a pas de limites

Fidèle lecteur de ce blog, Laurent L. me transmet du bout du monde

un article paru ce matin dans la presse Belge à la suite d’un dépêche de l’AFP.

Je l’en remercie, vous pouvez le faire aussi car grâce à lui, on va tous en profiter…

Je vous le livre tel quel, certain que les commentaires seront à la hauteur ;-).

En tout cas, on ne pourra pas dire que je ne fais pas le maximum

pour que vous ayez du plaisir ;-))).

Le plaisir procuré par un vin, lié à son prix(14/01/2008

CHICAGO Des chercheurs californiens ont démontré que le plaisir ressenti par
le cerveau lors de la dégustation d’un vin augmentait par le seul fait de
lui attribuer un prix plus élevé, un résultat qui prouve le pouvoir du
marketing, selon une étude publiée lundi.

Cette étude, conduite par Antonio Rangel, professeur associé d’économie à
l’Institut d’économie de Californie, avait pour objectif de tester comment
le marketing agit sur la perception des consommateurs et accroît le plaisir
éprouvé lors de la dégustation d’un produit.

Les chercheurs ont demandé à 21 volontaires de tester cinq différentes
bouteilles de Cabernet Sauvignon et de classer leurs préférences. Le test a
été effectué 15 fois, les vins leur étant proposés dans un ordre aléatoire.

Il s’agissait d’un test en aveugle, la seule information fournie étant celle
du prix de la bouteille. Sans le préciser aux cobayes, les chercheurs leur
ont présenté deux fois le même vin, la première fois accompagné du prix réel
de la bouteille, la deuxième avec un faux.
Ils ont aussi fait passer une bouteille de Cabernet Sauvignon à 90 dollars
pour une à 10 dollars, et un vin à 5 dollars pour un valant 45 dollars.

Pendant la dégustation, les scientifiques ont scanné le cerveau des
volontaires pour enregistrer l’activité neurale du cortex orbito-frontal
médian, siège du plaisir lié au goût, aux odeurs et à la musique.
Ce scanner a démontré que si un consommateur est convaincu du prix élevé
d’un vin, gage pour lui de qualité, le breuvage est également ressenti comme
meilleur par le cerveau. Ce facteur subjectif a donc un effet réel sur le
cerveau, conclut cette étude publiée dans les Compte-rendus de l’Académie
nationale des sciences.