En écrivant le long billet d’hier, je repensais à un livre qui me semble permettre un éclairage particulièrement pertinent des raisons de la « crise » actuelle de la production du vin en France et des difficultés pour certains à s’adapter à un monde où, c’est le paradoxe, jamais on aura autant consommé de vins depuis le …
Hèlene, technicienne dans une cave coopérative m’écrit. C’est ICI. Ses questions, ses blessures me touchent. Je commence à lui répondre dans les commentaires et puis, de fil en aiguille, je pense que cela mérite un billet. Le voilà. Madame, Merci avant tout pour votre long commentaire, tout à fait passionnant. J’ai relu avec attention mon billet …
Depuis quelques jours, je tourne autour de ce billet sans vraiment savoir par quel bout le prendre. En goûtant les vins qui finissent peu à peu de fermenter, j’ai donc essayé plusieurs fois de voir comment je percevais ce millésime, comment le décrire, comment faire passer les émotions qu’il m’inspire. Essayons, si vous le voulez …
Enfin, pas vraiment lui. Son délégué régional. Enfin, pas vraiment lui, non plus, l’inspecteur en charge de mon dossier. Mais, bon, c’est quand même Viniflhor qui m’écrit et donc, quelque part, son nouveau président, Jérôme Despey, viticulteur ET producteur de blé dur, grande figure de la coopération, qui m’envoie cette lettre. Son parcours est exemplaire. …
De même que les hirondelles font le printemps, les drosophiles marquent la fin des vendanges et le début des fermentations. Ce petit insecte incroyablement prolifique tournicote un peu partout dans la cave, adore les demi-muids en fermentation, court partout dans la maison, attiré par mon cageot de poire williams (il faut que je vous mette …
Je n’ai jamais travaillé dans une cave « normale ». Ni dans une cave anormale, si cela existe ;-)) Tout simplement parce que je n’ai jamais travaillé dans aucune cave avant de commencer à faire du vin, il y a huit ans. Oh, pour en visiter, des caves, j’en ai visité. Mais travaillé, jamais. Alors, bien …
Vous avez vu le film ? Quand un raz-de-marée d’eau puis de glace transforme une bonne partie du globe en banquise ? Alors, vous avez vu la tête des rescapés, quand le soleil revient et que quelques-uns voient arriver l’hélicoptère qui va les sauver… Et donc, vous devriez pouvoir sans peine imaginer celle de tout le personnel du …
J’aurais aimé être plus actif sur ce blog, croyez moi, pendant ces vendanges. Mais les petits problèmes quotidiens, l’angoisse, la fatigue, tout cela ne m’a pas permis de vous raconter au jour le jour mes aventures automnales, si aventures il y a. Un jour peut-être, qui sais, plus détaché de la marche du domaine, je …
Il est rare qu’un visiteur où un journaliste de passage à Vingrau ne me pose pas la question. Comment suis-je arrivé içi ? Et pourquoi içi et pas ailleurs au fait. Les terroirs, bien sûr. Les vieilles vignes, leur prix et leur disponibilité, évidemment. Mais cette magnifique photo de mon ami Christian est aussi une explication …
Et oui, les amis, mon appel au secours a été entendu… Du monde entier, les mails de médecins amateurs de Clos des Fées affluent et posent des questions toutes aussi pertinentes les unes que les autres. Dans l’urgence, il faut tenter un diagnostic à distance afin de déterminer si la douleur est « mécanique » (arthrose ou …