Arracher ou ne pas arracher. Telle est la question. Devant certaines parcelles, minuscules, mal foutues, de guingois et que la récolte misérable aurait dû condamner depuis des lustres, cette satanée question, chaque année, je me la pose. Faut dire que des Vieilles Vignes, en Roussillon, il y en a à revendre et bien plus qu’ailleurs. Question …
Je sais, je sais, je devrais écrire. Je vais bien m’y remettre un jour, ne vous en faites pas. En regardant pointer une pivoine, ce matin, je me suis dit que, comme elle, il était temps d’écouter l’appel du printemps et de me remettre à l’ouvrage. Peur de se répéter. Difficulté de trouver de nouveaux angles …
18 jours… Bien plus, bien sûr. Pas tout décrit, évidement, comme les samedis où nous avons coupé, presque toujours travaillés, sans parler des jours classiques, répétitifs, qui ne m’ont pas inspiré. Tout le monde commence à être épuisé, seul le mental nous fait tenir depuis… combien de jours alors ? Je ne sais plus… Après quelques …
Stop. Voilà, j’ai donné le signal du stop, samedi, après avoir vendangé les derniers raisins destinés aux Sorcières (supers Mourvèdre de Case de Pène). Dans le doute. Comme toujours. Si tu ne doutes pas, tu n’es pas vigneron. En même temps, si tu ne les surmontes pas, tes pu…. de doutes, tu ne peux pas être un …
Les glands tombent. Le feuillage change, imperceptiblement, mais je le sens. La lumière n’est plus la même, la chaleur sur la peau se fait douce, rasante. Rien de plus logique, quand on y pense : On avait trois semaines d’avance, on les a toujours et il fait un temps de fin septembre, genre 11° le matin. L’équinoxe …
Une semaine que Visa pour l’image a commencé et, qui sait, cette année, après vingt ans de frustration, je vais peut-être pouvoir voir une expo ou deux… C’est un peu comme l’été Indien au Québec, pour les vignerons actifs, c’est un vieux fantasme qui se réalise rarement… Bon, pour les blancs, j’ai attendu et j’ai …
Direction les vieilles vignes de Grenache blanc et gris du Mas Farine, entre Vingrau et Opoul. Le paradis du Grenache… On attaque par les gris, alors qu’on a déjà rentré la moitié des noirs. Tellement bizarre, ce millésime. Avant, ce n’était pas le moment, mais là, clairement, ça l’est, parce que si la micro-pluie de …
Ca y est, on y arrive. Dans le cœur de la meule. Dans le sanctuaire. Dans les plus belles vignes. Dans la «crème de la crème». Oh, ce n’est pas que je ne les aime pas, les vignes «du bas». Bien au contraire ! J’aime vraiment faire (et boire…) des vins simples, du quotidien, pas trop ni trop …
On vendange. Mais que des Sorcières et de la Chique pour l’instant, Chique que l’on va sans doute terminer samedi, c’est dingue ! Seule une petite parcelle précoce de Clos des Fées a été rentrée, lundi dernier, tous cépages confondus, Syrah, Grenache et Carignan. Drôle d’idée, pas vraiment dans l’air du temps ni au goût …
Journée de rêve. Jusqu’à ce que… Vermentino parfait. La vigne pousse, s’installe, il faut 7 ans ici. A la sixième année, on commence à voir les bois qui se renforcent, les sarments qui se musclent. «Un bon coq n’est jamais gras» : à rien avoir à manger et bien peu à boire, plantée sur de …