Vous savez, cette fameuse limite, au delà de laquelle votre ticket n’est plus valable… Non, pas celle là, oups pas celle si bien décrite par Romain Gary… La limite qui vous dit, par de petits signes, qu’il est temps d’arrêter, vraiment. De finir les vendanges, même si, peut-être, une vigne aurait encore, qui sait, un …
Vallée nord, Cabernet-Franc. Ca sent la fin de l’été, de la mer, des paillotes. Mais comme dit Jakie Quartz, «la mort d’un amour donne la vie à un autre» et la mort de l’été donne la vie à l’automne, au froid du matin et à l’arrivée des cèpes, abondantes cette année, déjà et, qui sait, …
La cave. Je ne parle jamais de la cave. Faut dire que je vois la fin des vendanges (et donc de ce blog…) et que si je me mettais à parler de la cave, on finirait à la Toussaint… Je vous aime, mais c’est pas une vie… Tous les soirs, chercher l’inspiration en testant tous …
6h15 – Vérification du programme avec Serge. En forme ? Réponse : 🧨🏃Ca y est, il maîtrise les smileys, c’est clair… Journée complexe, pour le moins, qui va nous faire tenter de vendanger ce qu’il y a de mieux. Objectif, remplir trois petites cuves tronconiques de 42 hl, dites «Ovni». Une de Grenache, une de …
Au Bac de Cabrils, nous ne sommes plus que quatre vignerons à cultiver ce lieu-dit, qui pourtant, d’après les anciens, faisait dans le temps les meilleurs vins de Tautavel, ceux «qu’on gardait pour nous» m’a dit un jour un vieux vigneron qui avait arpenté ces terres. Mais voilà, c’est en pente, loin du village, difficile …
«Quand on a la Foi, on peut se passer de la vérité» a écrit un jour le bon vieux Nietzsche dans «Naissance de la Philosophie», je crois. Dans la vie, je suis assez d’accord avec lui. Dans le vin, il y a un sujet, sans aucun doute. Dans la vigne, malheureusement, la Foi ne suffit …
Dernières Syrah de l’année. J’ai l’impression que cette vendange ne finira jamais que, comme dans le «jour de la Marmotte», mes journées s’enchaînent comme si j’étais pris dans une boucle temporelle, obligé d’écrire, aussi, bien sûr… J’essaie de m’amender, comme le pauvre Bill Murray, de m’améliorer (ce blog y contribue…), et, sans doute, lorsque j’aurai …
Voilà, la Chique est terminée. Ce ne sera pas l’année du siècle en volume mais des vignes de 50 ans, en gobelets, mal plantées, avec des manquants, sur des cailloux roulés brûlants , une année de canicule, il aurait fallut un miracle pour… La possibilité d’une pluie est passée et, désormais, la météo qui se …
Je me demande pourquoi je m’efforce, je m’arc-boute toujours à vouloir faire un vin populaire, à essayer de faire le mieux possible au prix le plus juste possible. Tiens, à propos de «juste», c’est le nouveau crédo de Sandrine Rousseau, écoutée sur France Culture ce matin, en pleine forme. Me voilà, en tant que boomer …
Vendredi, c’est Paris. Des mois que je ne suis pas allé dans la capitale. Même écouter Charles Trenet et son indémodable «Revoir Paris» ne me sauvera pas. Le matin, vendanges, puis retour à la cave, dégustations, décisions, j’enfile la tenue que j’ai emportée ce matin et je fonce vers le supplice Transavia. Un mois que …