Dimanche, c’est fête au Clos des Fées. Comme chaque année, nous recevrons nos amis et clients du Roussillon autour d’un évènement très gourmand, où chaque vin du Clos des Fées sera mis « en situation », c’est à dire ce pour quoi il a été conçu : avec un plat. Je vous mets le menu car nous …
Vous parcourez : 1. Le Clos des Fées au jour le jour
Ou la moulinette, les amis, c’est au choix. Une journée de fou jeudi, avec tournage pour LCI le matin et départ pour Lausanne dans la foulée. Puis grande soirée top moumoute à Vevey, je vous raconterai, c’est promis. Puis dodo à l’aéroport (4 heures…) et départ pour Paris, avec une petite heure de RER et …
Offre terminée… Désolé mais je n’en ai plus une seule… Amitiés à tous. Hervé Suite à une petite recommande d’invitation afin de satisfaire tout le monde, il nous reste 14 invitations pour le Grand Tasting « Bettane-Desseauve », le 4 et 5 décembre au caroussel du Louvre, à Paris. Qui n’en veut ? Avec plaisir à tous …
Plus que quatre cuves à décuver. En goûtant les derniers vins sous marc, en train soit de finir doucement leurs sucres, soit de mijoter bien au chaud dans la cave (chaque année je me réjouis d’avoir pris des groupes de froid réversibles…), je me disais que, comme disent les traders, « la difficulté n’est pas d’avoir …
Bon, voilà, dernier voyage d’olives en route vers la coopérative. A quelques millions d’olives près (quand on aime, on compte pas, comme disait ma grand-mère), c’est sans doute autour de 19 à 20 millions d’olives que nous aurons ramassés cette année, une par une, à la main, comme des cerises. 6 000 caisses à transporter …
Bon, désolé. J’ai lâché prise. Lâchement. Enseveli sous les assauts conjugués de la fin des vendanges, de la montée en puissance de la récolte des olives, du suivi des vinifications dans les deux caves, de la préparation des multiples voyages que me réservent les deux mois qui viennent, le l’organisation d’une foule de choses qui …
Il y en a un dans chaque cave, chaque année, depuis que Noé a replanté son sarment à peine débarqué Bon, nous, ce jour « affreux », c’était hier. Dans les vignes, avec la vendange de notre terroir le plus redoutable, le plus pentu, le plus tordu, avec des Lladonner Pelut qui, au fil des heures et …
22 heures, jour 13. Enfin, de vendanges au Clos des Fées. Parce que j’ai sauté, je l’avoue, les vendanges de Walden, les samedi de vendange où je n’ai pas écrit et puis bien sur les jours de non-vendange mais de vinif. Fatigué. Mais trop énervé et tendu pour dormir. A Huit heures, j’aurai pu sombrer. …
Dernier jour hier des vendanges pour Walden. Superbe grenache de Vincent, une vieille vigne sauvée de l’arrachage et qu’il remonte avec amour depuis trois ans. Fiers d’aider de tels vignerons je suis. C’est sûr. Des photos valent mieux que tous les discours de monde, alors en voilà : Taille parfaite, bois luisants, feuille impec et …
Cinq heures du matin : je n’en peux plus de tournicoter dans mon lit, me voilà à regarder par la fenêtre la pluie qui tombe… Comment se recoucher alors qu’il faudra se lever dans 45 minutes ? Bon, aller, météo, avant tout. Je m’émerveille une nouvelle fois devant la nullité du nouveau site de Météo …