Vous parcourez : 8. Fournisseurs du garde-manger du Clos des Fées

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A l’attention de Gérard Delus, Clos Cassivet, Trans en Provence Monsieur, De passage à Aix en Provence, j’ai été enthousiasmé par la dégustation d’un de vos vins blancs, millésime 2005, cuvée « sous le puits de Manon ? », dans l’excellent restaurant Yamato, magnifiquement tenu par deux « fous » de vin que vous connaissez certainement. Vraiment,  félicitations. Cela …

Mon ami l’escargot…


L’Autriche ne me quitte pas ;-). En regardant hier soir sur Arte l’excellent documentaire sur Vienne, rempart du monde chrétien, je me suis rappelé ma dégustation dans les casemates, aujourd’hui intégrées au Palais Coburg, et qui, autrefois, ont protégées l’Europe Chrétienne des invasions Turques. Et je me suis souvenu aussi que j’avais oublié de dire …

10 minutes avant le rôti de veau aux carottes


Toujours aussi peu de temps pour écrire, c’est désespérant. Matinée pédagogique avec cours de taille sur les oliviers, qui en ont bien besoin, massacrés qu’ils ont été, par des gougnafiers, depuis des années. Temps gris et doux, juste ce qu’il faut pour faire les pousser, très en avance cette année. Floraison en Avril si ça …

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