Vous parcourez : 7. La cuisine du Clos des Fées

tiancru

Vendanges 2017 – Jour 8 – Un Tian vaut mieux que deux tu l’auras


On vendange. Mais que des Sorcières et de la Chique pour l’instant, Chique que l’on va sans doute terminer samedi, c’est dingue ! Seule une petite parcelle précoce de Clos des Fées a été rentrée, lundi dernier, tous cépages confondus, Syrah, Grenache et Carignan. Drôle d’idée, pas vraiment dans l’air du temps ni au goût …

Le brillat-savarin comme l’aurait aimé Jean-Anthelme


MAJJ Jean-Anthelme. Ça c’est du prénom. Pas vraiment à la mode, j’en conviens. Mais chargé d’histoire. Dommage que plus personne ne la connaisse, l’histoire, celle du brave Jean-Anthelme Brillat-Savarin en particulier. Bon, je vous fais grâce de sa biographie, il y a Wikipédia pour ça. Elle est quand même assez incroyable et on se demande comment, …

Encore une truffe que Standard & Poor’s n’aura pas ! (Oeufs au plat à la truffe)


Bon, c’est clair, la perte du AAA, fallait fêter ça. Noël est passé, l’homme de goût s’autorise à manger du Mont d’Or, enfin parfaitement affiné, et des truffes, dont le prix revient après les fêtes à des cours plus abordables (voilà un des cours que l’on aime à voir chuter contrairement à celui de la …

1 2 3 5

Archives