La saison des truffes se termine doucement. Elle aura été bonne, sans plus. Il y a eu des truffes, certes, mais pas pléthore, loin de là. Elles étaient bonnes, certes, mais leur souvenir ne sera pas impérissable. Et oui, s’il y a bien un aliment dont on peut aussi discuter à l’infini de la qualité …
Alors que la montre « Clos des Fées » est toujours en cours de développement – les ingénieurs buttent encore sur le dessin de l’engrenage qui lance la sonnerie lors des nœuds lunaires –, j’ai aujourd’hui le plaisir de vous annoncer deux nouveaux produits dérivés grâce à notre collaboration avec le célèbre groupe américain Estée Lauder. Je vous livre …
Samedi matin pluvieux après semaine laborieuse. Donc, décalage de rythme pour le vigneron. Les 2005 sont sortis de barriques (nom de D… que c’est bon !). Les 2006 ont changé de chai, les assemblages sont terminés et je ne pourrai plus, désormais, changer d’avis sur les vins. J’aime assembler mes vins avant élevage. Question d’honnêteté …
Mon cher Jean-Luc, Ton dernier billet m’a touché. Je connais cette ambiance si particulière des primeurs pour l’avoir connu à ses débuts et en avoir vu avec étonnement le stupéfiant développement. Si tous les « professionnels » présents à Bordeaux pour les primeurs achetaient vraiment du vin, on en manquerait ! Je sais donc combien cette période, intense, est …
6 heures du matin, valise bouclée et café avalé, le bus démarre pour Boston. Vous dire qu’il y avait de l’ambiance, ce serait mentir car tout le monde est passablement soit épuisé, soit endormi. Mais bon, je suis étonnamment en forme ce matin là, et j’ai comme j’ai toujours quelques mauvaises blagues en stock, je …
J’allais oublier, au fait Je voulais vous dire que samedi, si mon avion n’a pas de retard, je participerai à l’émission de Jean-Pierre Coffe, « ça se bouffe pas, ça se mange» à midi pétante sur France-Inter. On y parlera de la coopération en général et on fera le point sur le projet Walden… Si cela …
Retour à N.Y. et courte nuit. Ma chambre d’hôtel donne cette fois, sur la rue et, par miracle, j’ai gardé les bouchons d’oreilles donnés dans l’avion… Sinon, nuit blanche tant l’activité dans la 44ème rue était intense. L’hôtel doit donner sur l’entrée d’un entrepôt ou un truc similaire, sinon, impossible de comprendre un tel ballet …
C’est ce que me disait un caviste de Chicago, pas plus tard que tout à l’heure, enthousiasmé par les vins du Clos des Fées qu’il dégustait pour la première fois… Pas de manière entre nous, j’avoue que cela m’a fait plaisir de voir qu’au bout du monde, (au cœur même du Middle West ;-)), un …
Lundi à New-York. Le temps a changé, le soleil pointe même le bout de son nez. Deux ou trois gobelets en carton de « café » pour se mettre en train, un petit tour de Yellow Cab et nous voilà sur Colombus Circle pour notre « 2007 Spring Wine Tasting » désormais dans les mœurs. Toujours un plaisir de …
Mon pélerinage annuel à N.Y., c’est un peu l’anniversaire de ce blog. Et oui, chers lecteurs, nous entamons la troisième année de cet étrange journal, mi professionnel, mi-intime. Au retour, j’espère que Christian aura terminé la migration vers Dotclear 2.0, histoire de marquer le coup en beauté. Allez, on y va ? Vous êtes prêts ? Départ …