Pour ceux qui n’aime pas la langue de bois…


Mis un lien vers le blog de Jacques Berthomeau (voir à gauche de cette page). Auteur d’un rapport fort intéressant sur la filière vin, « le Médiateur », comme on l’appelle toujours ici, était passé me voir au tout début de mon aventure vigneronne. Je l’avais trouvé malicieux, ouvert et souriant. Nous partagions quelques convictions, nous étions opposés …

AOCE et AOCM


Assisté hier soir à ma première réunion syndicale. Le syndicat de l’AOC « Cotes du Roussillon » se réunissait afin de valider le projet de ré-écriture de son décret d’appellation dans le cadre de la grande réforme lancée par Monsieur René Renou. Je ne sais pas si nous les aurons un jour ces fameuses AOCE, ces AOC …

Primeurs, échantillons, mythes & réalités


Alors que la campagne primeur démarre enfin à Bordeaux, c’est le moment de critiquer… les critiques sur les forums. « On les roule dans la farine »… « Les échantillons sont bidonnés… » « Tout le monde sait comment fabriquer un échantillon pour l’un ou pour l’autre… » « On rajoute tel ou tel produit plus ou moins interdit, on prélève …

L’Aïki-do, le meilleur des œnologues ?


Relue sur le net une page trouvée il y a quelques mois, par hasard, mais dont le contenu m’interpelle. http://perso.wanadoo.fr/tansen/bioethics/seitai/tsuda-interview.htm Je ne sais pas ce qu’est le mouvement « Seïtaï » mais plusieurs choses dans ce texte m’ont semblé être proche de notre façon de faire du vin, en particulier la recherche du Ki et la tentative d’explorer des solutions …

Harmonie mets-vins en Asie


Voyage passionnant autant qu’épuisant en Asie, à la rencontre des fans du Clos des Fées. Accueil incroyablement attentionné et passionné à Singapour, Jakarta et Bangkok, réceptions dignes d’un grand cru classé 1855, déjeuners et dîners à guichets fermés, tous les amateurs de vins que nous avons rencontrés sont ouverts, curieux, attentifs. Bien moins « buveurs d’étiquettes » …

Grandeur et décadence de la liste iacchos…


Me suis réabonné depuis une semaine à la liste iacchos. (http://www.iacchosypuros.com/liste.html) Quelle déception ! Pourtant, pour avoir passé l’année dernière quelques mois passionnants à échanger avec des amateurs, du plus débutant au semi professionnel, cette liste m’avait donné à l’époque la sensation qu’une nouvelle forme de communication entre amateurs et professionnels était en train de naître …

Qu’est-ce qu’un vin de qualité en 2005 ?


Au salon des grands vins, à paris, passionnante rencontre impromptue entre journalistes français et italiens à l’initiative de Bernadette Vizioz, l’une des attachées de presse les plus créatives que je connaisse. Hop, vite fait, on me demande de prendre une bouteille de vin, et de venir rencontrer d’ex–confrères. On s’assied, les verres sont devant nous, …

Archives