Qui se souvient de Pierre-Jacques Druet ? Moi, en tout cas. Entre 1990 et 2000, c’était la référence absolue du Bourgueil. Avec les frères Foucault et Denis Duveau, les références absolues du vin de Loire. Denis Duveau a vendu les Roches Neuves, que son nouveau propriétaire a monté au premier plan de la viticulture française, …
Le jour où j’ai promis d’écrire chaque année une recette des vendanges, j’aurais mieux fait de me taire. Jusqu’au dernier moment, je me creuse la tête pour trouver une façon de cuisiner qui va faire la différence, qui va vous réjouir, qui va marquer vos déjeuners d’automne, qui peut se préparer à l’avance et se …
Vulnerant omnes ultima necat. Toutes blessent, la dernière tue. Je me souviens, il y a longtemps, avoir vu pour la première fois cette citation latine sur un vieux cadran solaire. Il s’agit des heures, bien sûr. Que ne profitons nous pas, idiots que nous sommes, de chaque heure qui passe… J’avais le temps, enfant, de …
Un jour j’écrirai ce blog en anglais. Ou pas. Le confinement a eu ça de bon que j’ai compris que mes fils (je suis certain de l’amour et de l’admiration qu’ils ont pour moi) n’étaient pas dupes de mes faiblesses. Ma fille les connait depuis longtemps. Je vous aime, les enfants. Que demande un père …
Le soleil ne dore pas, il ne rend pas les gens intelligents. Il veut les faire fondre, les liquéfier. Il faut terminer les blancs de la plaine, deux semaines plus précoces que les terroirs de Vingrau. Destinés au Sorcières, il est temps de les rentrer. De toute façon, on a pas le choix. 42 ° …
Samedi matin. Oui je sais, c’est décalé dans le temps, ce blog. Fidèle à la réalité, juste décalé. Impossible à faire en temps réel, faut le we pour rattraper. Une semaine qu’on vendange, je ressemble déjà à un clochard. A Carrefour, dans la longue « file unique », désormais norme de l’hypermarché post-covid, à qui …
Jean-Yves arrive, Jean-Yves est là. Un petit dessin vaut mieux parait il qu’un grand discours. Ca marche aussi pour les photos ? Essayons… Le vigneron est seul. S’il vous dit le contraire, c’est qu’il vous ment ou se ment à lui même. Isolé au fin fond de la campagne, sauf exception bien loin des villes …
Lever du soleil, extérieur jour. Je traine depuis une heure dans les vignes. J’étais là avant l’équipe, resserrée de vendangeur.se.s. Elle attend. Comme me l’a expliqué un jour mon ami Jean-Michel, apôtre inspiré d’une biodynamie qui réfléchit, prendre son temps pour écouter ses vignes est important. Je crois pas à ce que je pense être …
Bon, voilà, on a commencé. Enfin, si on veut. Petite équipe, plus de questions que de réponses, plus d’hésitations que de décisions. Quelques caisses sur la remorque. Parti, mais pas arrivé. Ca va être long, difficile et compliqué. Un client de passage m’attrape ce matin au vol et me demande si les « Pinot Noir » …
Je l’avoue, je n’ai jamais lu Péguy. Bon, je n’ai jamais non plus discuté de son œuvre avec quiconque. Je connais son engagement politique et religieux, son combat lors de l’affaire Dreyfus et j’aime cette citation de lui : « Il n’y a qu’un aventurier au monde, et cela se voit très notamment dans le monde …