image

Vendanges 2018 – Jour 8 – Vinifier sans attendre


Dans la Chartreuse de Parme, film qui révéla Gérard Philippe, mon amie Joan Blondeel, sorte d’elfe malicieux et peintre au talent exceptionnel, me rappelait la réplique du directeur de la sombre tour Farnèse répondant aux remarques horifiées sur le rude inconfort de la geôle : «…pas d’illusions, pas de désillusions…» Je ne devrais sans doute pas le dire, …

p1010217

Vendanges 2018•Jour 2 – Introspection


La vendange a commencé à la Chique. J’aime vraiment faire ce vin populaire, un peu rustique, aux tannins parfois «calleux», comme des «mains de vieux vigneron habitué à manier l’outil», ainsi que me les a décrits un jour mon voisin Michel. Je ne manque jamais de profiter de ses conseils quand j’achète une vigne. A 90 ans, sa pratique vaut toutes …

Abonnement

Derniers commentaires

Archives