WALDEN en 2008
En 2005, ayant réussi à convaincre le conseil général de la nécessité d’explorer de nouvelles voies, celui-ci entame avec enthousiasme la construction d’un atelier-relais sur le site de Rivesaltes.
Opérationnel pour les vendanges 2006, ce bâtiment, à taille humaine (400 m2), accueille depuis les partenaires de l’alliance Walden. La production augmente doucement, et nous espérons atteindre en 2010 l’objectif du départ, soit 10 000 caisses (120 000 bouteilles).
Opérationnel pour les vendanges 2006, ce bâtiment, à taille humaine, accueille, en plus de l’activité de vinification proprement dite (objectif 5 000 à 10 000 caisses, 8 à 10 vignerons-partenaires), une pépinière d’entreprises.
Pépinière d'entreprises
C’est un projet parallèle à la création de WALDEN. Il a pour but d’accueillir deux ou trois « néo-vignerons » qui n’ont encore jamais vinifiés et souhaitent se lancer en cave particulière. Issus de milieux très divers, ils pourront faire ainsi leurs premières armes au sein d’une structure collective qui les accueillera, les aidera, les conseillera, tant sur le plan technique que commercial, en s’adaptant à leurs envies, à leurs besoins, à leur expérience, à leur rêve…
Ils pourront ainsi vinifier pendant deux ans à moindre coût, puis quitteront «le nid » pour voler de leurs propres ailes.
En cas d’échec commercial ou simplement en cas de changement de cap motivé par la réalité du terrain, ils pourront cependant rejoindre une structure collective ou arrêter leur activité sans avoir gaspillé leurs fonds propres. En cas de réussite, ils auront tous les atouts en main pour démarrer leur activité en cave particulière, en particulier une véritable expérience commerciale, clé de voûte d’un montage financier solide. Ils auront en effet prouvé qu’ils pouvaient mener leur vin « au bout », c’est-à-dire sur la table de l’amateur de vin.
Les demandes sont nombreuses et il nous faudra sans doute effectuer un choix difficile afin de sélectionner les projets et les hommes ayant le plus de chance de réussir.
Les profils sont très divers : coopérateur d’un certain âge ayant envie de créer sa cave ; jeune agriculteur voulant s’installer sur les vignes familiales ; ancien maître de chais ne trouvant pas dans sa région d’origine de vignes à sa portée ; importateur asiatique tombé amoureux de la vallée de l’Agly ; sommelier ayant décidé de changer de vie ; bande d’amis voulant créer un vignoble à plusieurs…
Pour être sélectionné et faire partie de « L’ALLIANCE WALDEN », il faut avant tout adhérer aux valeurs WALDEN à travers une charte, car aucun contrat à long terme n’est signé et la poignée de main a encore une vraie valeur chez nous, comme c’est la coutume dans le monde agricole.
WALDEN étant avant tout un moyen de mettre en commun des compétences et des moyens, quelques points importants sont rappelés aux vignerons-partenaires dans la charte de l’Alliance Walden. Ils s’engagent en particulier à cultiver ou à s’engager dans une voie culturale privilégiant l’agriculture durable.
Peut-être avez vous le profil pour participer à la pépinière WALDEN ? Si c’est le cas, merci de nous contacter par email.