Tout est relatif…


Savez-vous que toutes les bouteilles ne font pas 75 cl ? Oh, bien sûr, le contraire est marqué sur l’étiquette, mais en vérité, le monde du vin a plusieurs dimensions, des sortes d’univers parallèles. C’est la seule explication que je trouve à une observation que, j’en suis sûr, vous vous êtes vous aussi fait, un jour ou l’autre : certaines bouteilles sont plus petites que d’autres… Car sinon, pourquoi certaines d’entre elles se videraient-elles beaucoup plus vite que d’autres ?

Ce fut le cas, vendredi soir, pour une bouteille d’Ausone 2003, pas encore étiquetée mais déjà dans ma légende personnelle, mélange incroyable d’éléments apparemment antagonistes, fraîcheur et richesse par exemple. Ou finesse et puissance. Où encore retenue et sensualité. Ahhhhh….

Sublime, forcément sublime, donc et surtout tellement simple, abordable, compréhensible, qu’à quatre, elle nous sembla tout simplement minuscule.

Certains jours, on aimerait vivre dans le monde des magnums… :))

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