Vendanges 2018•Jour 5 – Au soleil
Allez, on y va, un petit coup de Jenifer, histoire de réveiller les consciences ! Tout le monde au soleil ! Enfin, si ça marche. Sinon, c’est ICI. Et oui, j’ai osé…
On attaque fort, ce matin, et nous voilà à 50 à effeuiller. Le coût ? Ah, oui, c’est vrai, va y avoir un coût. Le coût de la qualité, Monsieur, ne commençons pas à pinailler ! L’argent n’est qu’une énergie, me disait un matin de printemps le boulanger fou de Cucugnan. On va jeter aujourd’hui un gros paquet d’euros dans les vignes et je suis joyeux de le faire. Si tu n’aimes pas dépenser, dans ce métier, ne t’y engage pas. Ou en tout cas pas sur le chemin du grand vin. Direction la vallée nord pour commencer. Le ciel est gris, le fond de l’air frisquet, j’ai bien fait de mettre un pull. M…. ça colle pas à la chanson. Heureusement, ça va se lever.
Sélection de la meilleure équipe pour les Cabernet-Franc. On se réunit autour de moi, j’explique : sous les grappes, oui. Au dessus des grappes, non. Ca parait simple. Ca ne l’est pas. On a envie de bien faire, parfois trop bien, et on se retrouve vite avec des sarments déplumés. Et si on veut mûrir, il faut des feuilles…
Une heure après et de nombreux réglages, on est calé et je peux partir l’esprit tranquille. Avant, je fais une belle photo. C’est sûr que les grappes sont petites, avec le gobelet. Mais, encore une fois, tout ce qui nait ira dans la bouteille. Et c’est bien comme ça.
Direction les gris et les blancs, déjà en train d’être déshabillés sous l’œil de Serge. On en reparle demain. Mes beautés…
« tout ce qui nait ira dans la bouteille. »
Et moi je kiffe cette chronique….
Je me régale en lisant ce blog, le récit des vendanges au Clos des Fées. J’aimerais tant y participer !
Merci
Vous avez effeuillé Jennifer ?
Ou j’ai pas tout compris ? 😉