Vendanges 2025 – Jour J+14 – Grenacher
Voilà, on attaque les Grenache gris et blanc. C’est beau. Mais à peine à 13°. Étonnant à cette date. Le monde à l’envers. Y’a plus de saisons, madame Michu. Parait que l’idée que le climat n’est plus ce qu’il était est une préoccupation humaine depuis Hésiode, bien avant JC. C’est pas moi qui le dis, c’est Philosophie Magazine. Bon, désormais on le vit. Et nous, les paysans, on le survit.
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Le Gris est bouleversant. Quand on en trouve, évidemment, parce qu’à cause du climat, tiens, eh bien il pris coup sur coup depuis quatre ans, et là où résisterait une jeune, dans l’éblouissement de son adolescence, une vigne dans la fleur de l’âge – plus de 70 ans – arrive à bout. A 6 ou 7 hl/ha, je crains bien que pour cet îlot, ce soit la dernière année, même si les arracher va me déchirer le cœur.
Un peu mieux sur les blancs, mais bon, cette vigne a été plantée au début du siècle dernier, personne ne sait vraiment quand, et comme on ne peut plus labourer et qu’il n’y a pratiquement plus de désherbants efficaces disponibles, on est condamné à arracher l’herbe à la main, un lendemain de pluie, ou à se taper deux hectares à la débroussailleuse. Vous faites quoi, ce week-end ?
On est déjà le 10 septembre, et au pressoir, 12,90° seulement. On les aimerait tous comme ça, nos vieux ceps, mais il y en a bien peu. On les applaudit, madame et messieurs. C’est déjà ça…
On a beau avoir eu du vent marin depuis trois semaines, ces faibles degrés pour la région me laissent pensif. Il y a toujours bien des choses mystérieuses pour l’homme dans la physiologie de la vigne, décidément. Quelles informations reçoit-elle du monde qui l’entoure, comment y réagit-elle ?
Il faut laisser un part de mystère. C’est dans cette espace entre la science et l’ignorance que naît, parfois, la magie.
Deux hectares, un peu plus de 20 hl. Restons calme et buvons frais. C’est déjà ça. Et ça fait un vin formidable, absolument pas reconnu à sa juste valeur, genre un Grenache blanc, en vérité, qu’il mériterait de gagner l’Eurovision.
Tiens, on est le 10/09 au moment où j’écris ces lignes. « Bloquer tout » a fait pshitt, j’en ai l’impression. C’était quoi, déjà, cette citation ? Ah, voilà…
La citation du jour, donc :
« Quand on veut que tout change, on appelle le feu» Gaston Bachelard
Ce que j’écoute au jour le jour pendant ces vendanges, en écrivant…
Merci encore Hervé pour ce blog.
Pour ma part je préfère les « zouipoopp » d’une Vieilles Vignes que j’ouvre au « pschitt » d’une canette !!
Le feu, justement, celui des Corbières qui a dû frôler certaines de tes vignes cet été, tu en n’as pas parlé, ou alors j’ai zappé ?
Bon ben, je vais faire à peu près 2hl/ha sur un pinot meunier planté au milieu des années 70, il m’en manque encore avant d’arriver à votre rendement de vieux grenache!!!