Vendanges 2026 – Jour J+17 – Y voir plus clair

Pendant des années, nous avons commencé les vendanges début septembre. Le 5, le 6, le 11. Je me souviens particulièrement bien du 11, du 12 ou du 13 septembre, 11 parce qu’étrangement, j’ai vendangé souvent la première parcelle de Syrah, à la Cresse, le 11 septembre. Bon, la date est pour moi facile à retenir, parce qu’en 2001, c’est ce jour-là que le Clos des Fées s’est vu remettre sa première étoile dans le Guide Vert de la Revue du Vin de France. Bon, j’avoue, dans le taxi qui nous emmenait vers la soirée, l’incroyable nouvelle de la chute des tours du World Trade Center nous a saisi d’effroi. Tiens, le Guide Vert est sorti. Le Clos des Fées y entre à nouveau avec une première étoile. Comme s’il ne s’était rien passé en 25 ans. J’en souris.

Le 13 novembre 2015 est aussi une date glaçante pour le Clos des Fées et moi. Ce jour là j’animais pour la première fois, une étrange dégustation dans une salle de concert à Paris, à… la Cigale. Le lendemain, devait se tenir la Paulée du Clos des Fées au Macéo. Une ambiance de fin du monde. Le soir du 15 Avril 2019, j’étais en train de vivre un autre évènement marquant pour moi au premier étage de la Tour Eiffel alors qu’au loin, l’incendie de Notre-Dame attaquait la flèche. Étrange, quand même, toutes ces dates clés quand je quitte Vingrau ! Ah, j’allais oublier les inondations du 13 novembre 1999, dramatiques ici où j’étais aussi en dégustation, tel Kiri le clown, allant de ville en ville porter la joie de vivre… Je sais, beaucoup de ceux qui auraient la réf sont morts. Pas grave.

Samedi, journée off. C’est bizarre. Enfin, off, faut le dire vite : grande matinée de dégustation, toute la cave sur le plan de travail.

Les vins de fruit surtout. Il nous manque deux parcelles à terminer cette semaine. La palette de goûts, de couleurs, de puissances, de degrés est magnifique, elle a rarement été aussi variée. Ah, mais peut-être que ce n’est pas si évident pour vous de comprendre… Les Sorcières, Modeste, ce sont des constructions. Des lego. Des Kapla. Il faut avoir les bonnes briques. Des vins légers, en dessous de 12°, avec beaucoup de fraîcheur, peu de couleur. Des vins plus denses, plus texturés, enrobant mais sans excès de tannins, vers 13, 13,5°. Ceux-là sont terminés, décuvés, en attente de fin de malolactique. Enfin les dernières cuves, des Carignan, des Mourvèdre, plus colorés, plus denses. En 2026 la palette est riche, colorée, parfaite, foisonnante de possibles. Rafal et Sébastien ont fait en cave un travail colossal, tout en finesse. Ils ont rentré une mosaïque de raisins parfaitement amenés à maturité par Serge, vendangés au moment idéal. Les pièces de tissu sont sur la table, ne manquera, dans un mois, qu’à monter le vêtement. J’ai construit, patiemment, le vignoble comme une mosaïque de goût et de texture. Le Roussillon a permis tout ça.

Les pinots sont presque tous en pièces, prometteurs, mais comme disait mon ami Daniel Behnarros « אל תקדים תעועה לניצחון ». Tu me manques Daniel. Tu manques au monde du vin. Voilà, c’est dit.

Et le Clos des Fées ? Eh bien la cave est vide, ou presque. Les grandes Syrah sont à 1 000 (points de densité) et on va les laisser tranquilles. N’énervons pas un grand fauve en devenir. Les vieilles vignes blancs fermentent doucement. On devrait en faire de quoi encaver pour dix ans ce millésime de légende. Les autres sont sur pied. Lundi, on termine les Syrah avec Lesquerde, puis on rentrera doucement les Grenache, les Carignan, les Mourvèdre. Rien n’est joué et ces trois jours de canicule atroce n’arrangent pas mes affaires, bien que le soleil, plus bas, ne donne pas tout à fait la même chaleur. On s’en serait cependant bien passé. J’arrête d’envisager le millésime du siècle – concept imbécile avant 2099 comme me l’a gentiment fait remarquer JMB – mais je pense toujours que, peut-être, 2026 sera le « millésime d’une vie » tant il est surprenant. Wait and see. « Il y a parfois loin de la coupe aux lèvres » est un dicton d’une immense sagesse, que je n’ai pleinement intégré que très tard dans ma vie et pas qu’en amour.

Trop chaud pour sortir. Sieste, la dégustation du matin a un peu nettoyé tout ce qui tournait dans ma tête. et m’a rassuré. Presque angoissé de ne rien faire. Et si tu nous disais quelque chose que tu n’as jamais dit, Hervé ? Genre un secret inavouable ? Chiche… Dimanche, dans un moment de faiblesse, j’ai manqué de vigilance et j’ai pris une semaine d’abonnement sur… RealShort, l’app où « chaque seconde est un drame… ». Je sais, j’ai honte. En plus, je ne suis pas la cible de ces short-dramas format vertical… Mais le premier épisode de « Ma mariée sans abri est une légende culinaire » m’a fait franchement rigoler. Dingue, ce que l’on fait avec l’IA. Et aussi très angoissé : quel monde nous attend ?

La citation du jour, mais pas tous les jours: « L’élégance, c’est de paraître ce que l’on est. » » Balzac (souvent attribuée à…)

Ce que j’écoute au jour le jour, souvent par pur hasard. ICI sur Deezer. ICI sur Spotify. ICI sur Youtube.