Année décidément très complexe que ce millésime 2005. Drôles de raisins, tout d’abord, qui semblent à peine mûrs tant l’acidité est encore présente, et qui pourtant, après deux ou trois jours de macération, donnent des vins noirs comme de l’encre, au touché de bouche sensuel et gourmand. Quid des tannins cependant ? C’est pour nous l’essentiel, …
Nouveaux liens vers le Blog des sympathiques Dupéré-Barréra, dans la colonne de gauche et ICI. Ce couple de néo-vignerons iconoclastes comme je les aime ne s’impose, comme nous, aucune limite dans sa recherche de l’excellence. Leurs vins sont forts bons, ma foi, et leurs chroniques de vendange valent, croyez moi, de perdre quelques minutes pour découvrir …
Avez-vous vu un jour ou l’autre cette série, diffusée en France sur M6, où une machine à remonter le temps permet à un homme courageux de revenir 7 jours en arrière dans le passé pour changer le monde en évitant des catastrophes ? Bon, si ce n’est pas le cas, vous connaissez maintenant le principe. Bon, …
Réveil à quatre heures et demi du matin, sans vraiment savoir pourquoi. Les yeux à peine ouverts, mon cerveau s’embrase de stratégies de vendanges. À croire qu’il ne s’est pas reposé et a tourné toute la nuit en tache de fond :)) Après une demie-heure à me tourner et retourner, l’esprit plein de cuves, de …
Bon, je ne sais pas si je vais réussir à vous expliquer mon état d’âme du moment. Essayons. D’abord, il faut que je vous dise qu’il ne faut pas croire, comme je l’ai cru longtemps, les vignerons qui vous disent que tout se fait à la vigne. Ceux qui disent ça sont bons dans tous …
Je sais bien que « quand c’est trop facile, ce n’est pas amusant », mais je dois avouer que je me serais bien passé des 80 à 100 mm d’eau qui se sont abattus sur nous cette semaine. Bon, l’avantage, quand on a des coteaux, c’est que l’eau circule bien. Et puis un grand terroir, c’est …
J’aurais pu aussi intituler ce billet « éloge du banquier », j’ai un peu hésité. Je vous explique, pendant que le pressoir livre lentement un jus de grenache blanc succulent, j’ai quelques minutes pour écrire avant de retourner mettre la pompe en marche (je vous ai pris une petite photo des grenaches blancs, rôtis à point…). …
Après avoir fait un tour des vignes sous la pluie, je repense à cette phrase de Jacques Brel qui disait : « Le talent, c’est avoir l’envie de faire quelque chose » Cette année, heureusement que nous avons une ENORME envie de faire quelque chose, parce qu’il va falloir drôlement se battre… Bon, on en reparle. …
Je ne sais pas si le savez, mais j’aime bien les ordinateurs. Claudine me dit souvent, en soupirant, que si on avait eu, au moment de monter le domaine, tout l’argent que j’ai donné en 20 ans à Apple, nous n’aurions même pas eu besoin d’emprunter. En faisant rapidement le compte depuis mon premier mac512, …
Attention, que les choses soient claires : je n’ai rien contre la grande distribution en général et contre Carrefour en particulier. Un, j’y fais mes courses chaque semaine. Deux, pour tout vous dire, j’ai même écrit, pendant quelques années, les textes des catalogues « Foire aux Vins ». Mais c’était l’époque où les responsables de l’enseigne aimaient …