1 – Avril – En parlant avec mon ami Jean Gardies, j’ai appris que le Clos des Fées – enfin, l’endroit que j’ai baptisé Clos des Fées – était autrefois habité par les moines récalcitrants, punis et condamnés à l’isolement par le prieur de l’abbaye de Fontfroide. Un mot de travers ? Une conduite inappropriée …
Comme certains le savent, je suis à moitié Breton, par mon père, et moitié Catalan, par ma mère. Je me souviens petit de la modeste maison familiale, au sol de terre battue de mon arrière grand-mère, vers Carnac. Connaitre la modestie des ses origines aide à ne se prendre pour personne. Deux générations à peine …
Les garçons grandissent, il est temps de lancer de nouveaux projets. Comme pouvoir, enfin, un jour, faire un diner Clos des Fées de A à Z… Nous avons déjà le Passat Minor pour le fromage, un vin de liqueur ultra confidentiel pour le dessert et bien sûr tout ce qu’il nous fallait au milieu apte …
Un bien long silence, mes amis, je sais, je sais. En fait, je ne sais pas grand-chose, mais bon, vous le savez… Ce blog connait de grandes périodes d’hibernation. C’est un peu normal. Mon « mystic animal », mon animal totem, m’a été révélé un jour par un chaman Inuit, au fond d’une hutte de sudation : c’est l’ours. …
Comme vous en avez pu vous en rendre compte lors de mes derniers billets, je me suis aperçu que je manquais parfois de pédagogie, que je ne prenais pas suffisamment la peine d’expliquer les choses. Je crains que je ne sois pas le seul à commettre cette erreur. Nous prenons en fait comme argent comptant que l’autre comprend …
Je sais, je sais, je devrais écrire. Je vais bien m’y remettre un jour, ne vous en faites pas. En regardant pointer une pivoine, ce matin, je me suis dit que, comme elle, il était temps d’écouter l’appel du printemps et de me remettre à l’ouvrage. Peur de se répéter. Difficulté de trouver de nouveaux angles …
Je sais, vous vous inquiétez. Un seul blog vous manque et tout est dépeuplé. Les excuses que je pourrais mettre sur la table sont innombrables, comme toujours : la suractivité dans la vigne, la cave, le bureau, les voyages, les papiers et le reste ; l’impression, voire la peur, de se répéter ; la difficulté à juste raconter …
C’est avec une immense fierté que je vous annonce le démarrage de notre nouveau projet destiné à faire, enfin, entrer l’homme noir dans le monde du vin. Amateurs, professionnels, vous l’avez tous remarqué : dans le monde du vin, l’homme noir est absent. Pas de vigneron. Pas de sommelier. Pas de caviste. Ni en France, …
Voilà des mois que nous travaillons avec Rivesaltes Robotic pour mettre au point ce nouveau service et c’est avec enthousiasme que sommes heureux de vous annoncer que désormais, dans tout le département 66, la livraison des vins se fera par drone (6 bouteilles seulement pour l’instant) Nous espérons développer peu à peu ce service à d’autres …
Voyage sans histoires, avec Air France, cette fois. Le terminal 2E est décidément fort beau. Totalement immergé dans ma passion du vin, je me dis que ça ferait un sacré beau chai de vinification ;-). Le personnel est aimable tout au long de l’expérience, c’est assez rare pour être souligné. Ca en paraîtrait presque bizarre. …