Le jour où j’ai promis d’écrire chaque année une recette des vendanges, j’aurais mieux fait de me taire. Jusqu’au dernier moment, je me creuse la tête pour trouver une façon de cuisiner qui va faire la différence, qui va vous réjouir, qui va marquer vos déjeuners d’automne, qui peut se préparer à l’avance et se …
Je vous l’avais promis, voilà… Oh, je sais bien, c’est long, c’est barbant, c’est limite maniaque. Mais quand on aime la moule, on ne compte pas. Je sais que certains vont décrocher au milieu du texte, ceux qui parlent, qui parlent mais n’ont pas de réelle admiration pour la moule, n’irons pas au bout. Les …
Bon, c’est la tradition, je sais, vous l’attendiez. J’ai longtemps espéré avoir le temps de peaufiner un truc de derrière les fagots, j’ai commencé, tenté, changé, mais ce n’est pas encore le top. Faut dire qu’avec la «non-ratatouille», j’ai mis la barre très haut. Impossible à rater. Hyper-simple. Évidente. Le truc qui vous marque un …
Samedi, à Grand Frais, j’ai trouvé une superbe rhubarbe. Ca m’a rappelé la recette d’Alain Passard, sur insta, pour la fête des mères et j’ai voulu essayer sa «tarte serpent» qui me semblait géniale par sa facilité, son look et son raffinement. L’après-midi, j’ai fait la recette et je me suis dit qu’elle était vraiment …
Mon amie B. me demande quand arrive la recette des vendanges. «Quelle recette des vendanges ? Ben chaque année, tu nous sors une recette pour les vendanges. » Aucun souvenir de ça. Des recettes, oui, mais pas spécialement de vendanges. Mais bon, comme disait ma grand-mère, une tradition, c’est une innovation qui a réussi. Alors, …
Bon, voilà, c’est demain. Le grand jour, celui où on démarre VRAIMENT. L’image qui me vient, en ce dimanche soir, c’est celle d’une expédition himalayenne qui aurait, pendant de longs jours, cheminé vers le camp de base et qui, le soir, se préparerait pour le lendemain entamer l’ascension. Seul, dans ma tente, je serais en train …
On vendange. Mais que des Sorcières et de la Chique pour l’instant, Chique que l’on va sans doute terminer samedi, c’est dingue ! Seule une petite parcelle précoce de Clos des Fées a été rentrée, lundi dernier, tous cépages confondus, Syrah, Grenache et Carignan. Drôle d’idée, pas vraiment dans l’air du temps ni au goût …
Il parait que chaque année, pendant les vendanges, je vous donne une recette. Ah ? Si, si, m’assure un lecteur, et pas question d’y couper cette année. Bon, je n’avais rien de prévu, mais finalement, il y a pas mal de recettes que je voulais fixer sur ce blog pour les enfants, un jour. Ou …
C’est le week-end. Le weed-end, on cuisine et on vendange, mais à la machine. Alors on est plus tranquille. J’ai déjà tout dit sur les trois hectares que je vendange à la machine, sur le pour, sur le contre, pour ceux qui arrivent sur ce blog, c’est ICI. Je n’en tire nulle gloire ni nulle …
Un billet de circonstance, en ce jour de chandeleur. Première publication, 30/11/2006. Comme je l’aime bien, et que la recette est toujours d’enfer, je le remets « à la une »…. Bonnes crêpes à tous, car cette recette est vraiment miraculeuse… Je ne sais plus si j’en ai déjà parlé ici, mais j’éprouve une certaine fascination pour …