Sans commentaires


Impossible de garder plus longtemps pour moi l’une de mes aventures (en tout bien tout honneur…) du week-end. Un de mes vieux amis parisiens me contacte vendredi soir pour m’annoncer qu’il passera à Lavinia pour me saluer. « Comme ça, je vais goûter vos derniers vins. Au fait, je vais essayer de t’emmener quelqu’un qui aime …

Retour au bercail


Le week-end s’annonçait chargé, il l’a été. Retour hier après midi après quatre jours de marathon non-stop, une bouteille presqu’en permanence à la main. Enfin, un verre aussi parfois :))) Super émission, pour démarrer en trombe, avec Jean-Pierre Coffe. Pour ceux qui ne l’auraient pas écouté et que ça tenterait, je la mets en lien ICI. …

En route pour la capitale


Etrange comme l’être humain change. Alors que j’ai vécu plus de 20 ans à Paris avec bonheur, y retourner ne me procure plus, aujourd’hui, de vrai plaisir. Oh, je sais bien que dès que mes pieds toucheront le sol de l’aéroport, je vais retrouver de vieilles habitudes, ma démarche va s’accélérer, et, finalement, après quelques …

Ecoulages


Un jour ou l’autre, il faut se décider à écouler. Écouler, c’est finir le cycle de transformation du jus de raisin en vin. C’est mettre le point après la fin d’une phrase. C’est passer en quelque sorte d’un monde à un autre, puisque après cette étape, aucun retour ne sera possible. La décision n’est pas …

Million dollar baby


Bon, avec plus de 100 millimètres d’eau en deux jours (maintenant, c’est super, ne vous inquiétez pas…), vous pensez bien que je me réjouissais à l’avance d’écrire quelques billets sur ce blog. Les fermentations finissent tout doucement, les vins n’ont plus vraiment besoin d’être remontés et donc, j’avais un peu plus de temps. Hélas, je …

Fermentations


Si les vendanges marquent indiscutablement la fin d’un cycle, les fermentations marquent pour moi le début d’un autre. Sans doute parce que je ne suis pas né vigneron mais que j’ai choisi de le devenir, cette phase de transformation reste toujours pour moi un moment intense d’émerveillement et de joie. Sentir cette vie, ces millions …

Faites vos jeux. Les jeux sont faits. Rien ne va plus !


« Si tu veux faire du bon vin, vendange le dernier ». Cette citation, qui ne date pas d’hier (Virgile, c’était vers 50 avant Jésus-Christ et je me suis juré d’arriver à lire les « Bucoliques » cette année), me semble toujours d’actualité. Elle ouvrait le premier courrier que j’ai fait à mes amis, en 1999, pour tenter …

Saint-Michel et le Carignan flamboyant


Longtemps, j’ai cru que l’équinoxe de printemps tombait le 21 septembre. Aujourd’hui que je suis plus à l’écoute des saisons et du climat, je sais qu’à cause des bizarreries du calendrier grégorien, sa date est variable (toi aussi, cultive-toi grâce à Internet et brille en société en allant regarder ICI ;))). Pas plus tard que mardi, je …

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