I have a dream…


Voilà que pas plus tard que cet après midi , alors que j’étais perché sur mon échelle, en train de trier après l’égrappage, une chose qui ne demande pas une grande concentration mais en revanche une certaine dextérité manuelle, une pensée d’une grande profondeur me vint (c’est le cas de le dire :))). En farfouillant …

Stop… ou encore ?


Année décidément très complexe que ce millésime 2005. Drôles de raisins, tout d’abord, qui semblent à peine mûrs tant l’acidité est encore présente, et qui pourtant, après deux ou trois jours de macération, donnent des vins noirs comme de l’encre, au touché de bouche sensuel et gourmand. Quid des tannins cependant ? C’est pour nous l’essentiel, …

Nouveaux


Nouveaux liens vers le Blog des sympathiques Dupéré-Barréra, dans la colonne de gauche et ICI. Ce couple de néo-vignerons iconoclastes comme je les aime ne s’impose, comme nous, aucune limite dans sa recherche de l’excellence. Leurs vins sont forts bons, ma foi, et leurs chroniques de vendange valent, croyez moi, de perdre quelques minutes pour découvrir …

Pleine lune


Réveil à quatre heures et demi du matin, sans vraiment savoir pourquoi. Les yeux à peine ouverts, mon cerveau s’embrase de stratégies de vendanges. À croire qu’il ne s’est pas reposé et a tourné toute la nuit en tache de fond :)) Après une demie-heure à me tourner et retourner, l’esprit plein de cuves, de …

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