Voilà que pas plus tard que cet après midi , alors que j’étais perché sur mon échelle, en train de trier après l’égrappage, une chose qui ne demande pas une grande concentration mais en revanche une certaine dextérité manuelle, une pensée d’une grande profondeur me vint (c’est le cas de le dire :))). En farfouillant …
Allez savoir pourquoi, ce soir, je me souviens de cette expression…. C’était le titre d’un dossier Hors Série de la revue « Autrement ». J’ai dû lire cet article alors que je faisais mon B.T.S. de gestion à l’École Hôtelière de Nice. C’est vous dire que cela ne date pas d’hier… Une bonne vingtaine d’années, pour …
Bon, je m’aperçois avec effroi que cela fait plus de sept jours que je n’ai rien écrit sur ce blog. Plusieurs raisons à cela. D’abord et avant tout, la première des raisons, c’est que de remuer pendant 6 ou 7 heures des comportes de 70 litres et écrire sont deux choses totalement incompatibles… Le soir, …
Année décidément très complexe que ce millésime 2005. Drôles de raisins, tout d’abord, qui semblent à peine mûrs tant l’acidité est encore présente, et qui pourtant, après deux ou trois jours de macération, donnent des vins noirs comme de l’encre, au touché de bouche sensuel et gourmand. Quid des tannins cependant ? C’est pour nous l’essentiel, …
Nouveaux liens vers le Blog des sympathiques Dupéré-Barréra, dans la colonne de gauche et ICI. Ce couple de néo-vignerons iconoclastes comme je les aime ne s’impose, comme nous, aucune limite dans sa recherche de l’excellence. Leurs vins sont forts bons, ma foi, et leurs chroniques de vendange valent, croyez moi, de perdre quelques minutes pour découvrir …
Avez-vous vu un jour ou l’autre cette série, diffusée en France sur M6, où une machine à remonter le temps permet à un homme courageux de revenir 7 jours en arrière dans le passé pour changer le monde en évitant des catastrophes ? Bon, si ce n’est pas le cas, vous connaissez maintenant le principe. Bon, …
Réveil à quatre heures et demi du matin, sans vraiment savoir pourquoi. Les yeux à peine ouverts, mon cerveau s’embrase de stratégies de vendanges. À croire qu’il ne s’est pas reposé et a tourné toute la nuit en tache de fond :)) Après une demie-heure à me tourner et retourner, l’esprit plein de cuves, de …
Bon, je ne sais pas si je vais réussir à vous expliquer mon état d’âme du moment. Essayons. D’abord, il faut que je vous dise qu’il ne faut pas croire, comme je l’ai cru longtemps, les vignerons qui vous disent que tout se fait à la vigne. Ceux qui disent ça sont bons dans tous …
Je sais bien que « quand c’est trop facile, ce n’est pas amusant », mais je dois avouer que je me serais bien passé des 80 à 100 mm d’eau qui se sont abattus sur nous cette semaine. Bon, l’avantage, quand on a des coteaux, c’est que l’eau circule bien. Et puis un grand terroir, c’est …
J’aurais pu aussi intituler ce billet « éloge du banquier », j’ai un peu hésité. Je vous explique, pendant que le pressoir livre lentement un jus de grenache blanc succulent, j’ai quelques minutes pour écrire avant de retourner mettre la pompe en marche (je vous ai pris une petite photo des grenaches blancs, rôtis à point…). …