S’enfuir comme le temps, la vie, l’amour. Ou devant des animaux. Ce qu’on va faire, en fait. A un moment de ma vie, j’ai aimé raconter des d’histoires drôles, ce qu’on appelait à l’époque des blagues. Bon la mode est passée et ça ne se fait plus, sauf aux « grosses têtes » sur RTL. …
Sergey, Larry et moi, on a démarré ensemble. En 1997, pendant qu’ils bricolaient sur les serveurs de leur université, je m’installais sur un coup de tête/coup de foudre à Vingrau et commençais à cultiver deux morceaux de vignes à moitié perdues. En 1998, aidé par Andy Bechtolshiem (LE GARS que j’aimerais bien qu’il aime mon …
Quelques potes, au téléphone, en région. Chacun ses problèmes. L’un voit se répandre le botrytis comme la vérole sur le bas clergé. L’autre fera aussi demi-récolte, si tout va bien à partir de maintenant, mais à cause du mildiou. L’un s’est fait dévaster par la grêle. L’autre va être obligé de vendanger trop tôt à …
Bon, ne nous leurrons pas, on est dans le brouillard. On en mène pas large. On est dans l’USS Enterprise CCC-1701, on est dans StarTrek, dans l’infini et au delà, et après avoir plié le tissu spatial à l’aide d’un sub-espace artificiel, l’équipage vient de se téléporter sur une planète étrange. Bib. Bib. Bib fait …
Mais vraiment un peu. Du Grenache, blanc et gris. Trop peu pour que l’on puisse les pressurer séparement. Grappes minuscules, pas de jus, vignes en berne dont certaines, sans doute, ne survivront pas s’il ne pleut pas cet hiver. On fera le tiers de l’année dernière, avec un peu de chance et si on débourbe …
Non, je n’ai pas appris le Wuwei dans un monastère perdu de l’Himalaya, ni dans l’arrière boutique d’un étrange chinois alors que je cherchais à m’immerger dans la street food cantonaise… Pas plus que dans la yourte isolée, à 300 km d’Oulang-Bator, où j’avais choisi de suivre Saran, princesse mongole fan de macaron que m’avait …
«N’arrache pas les Maccabeu, malheureux ! », voilà ce que j’ai si souvent entendu des anciens, sur la place du village quand, à mes débuts, j’avais le temps le soir d’y aller, ou en arrêtant ma Renault 6 bleue, parfois, le long d’un chemin vigne, pour blaguer avec eux. Oh, sans doute qu’au début, ils …
Qui se souvient de Pierre-Jacques Druet ? Moi, en tout cas. Entre 1990 et 2000, c’était la référence absolue du Bourgueil. Avec les frères Foucault et Denis Duveau, les références absolues du vin de Loire. Denis Duveau a vendu les Roches Neuves, que son nouveau propriétaire a monté au premier plan de la viticulture française, …
Le jour où j’ai promis d’écrire chaque année une recette des vendanges, j’aurais mieux fait de me taire. Jusqu’au dernier moment, je me creuse la tête pour trouver une façon de cuisiner qui va faire la différence, qui va vous réjouir, qui va marquer vos déjeuners d’automne, qui peut se préparer à l’avance et se …
Vulnerant omnes ultima necat. Toutes blessent, la dernière tue. Je me souviens, il y a longtemps, avoir vu pour la première fois cette citation latine sur un vieux cadran solaire. Il s’agit des heures, bien sûr. Que ne profitons nous pas, idiots que nous sommes, de chaque heure qui passe… J’avais le temps, enfant, de …