il y a des jours avec, et puis des jours sans. Et des jours mi-figue, mi-raisin. Vendredi soir, 19h, encore à la cave, je tente d’écrire pendant que les pressoirs s’écoulent, le moral dans les chaussettes, épuisé mentalement par cette journée où rien ne s’est passé comme prévu. Les emmerdes, c’est bien connu, ça vole …
Comment se fixe une date de vendange ? Ah, les amis, si je savais à coup sûr, si je connaissais la recette, je serais un consultant international réputé, un gourou, un mage… C’est un peu comme ce vieux sketch de Fernand Raynaud sur le fût du canon et le temps qu’il met à refroidir : …
L’équipe s’est renforcée, on attaque les Cinsault de la Chique. Pas de vent cette année, cette fichue tramontane qui, certains printemps, ruine la floraison, voire arrache les jeunes grappes. Le vent dominant a changé, ici, et désormais, plus de marin que de tramontane. Depuis une semaine, on le sentait bien avec une sorte de chaleur …
Fin juin, lors d’un diner, mon amie H. me demandait comment je faisais pour écrire tous les jours. M’implorant de dire la vérité, elle m’avoua me soupçonner de préparer tout cela tout au long de l’année. Quelle étrange idée. D’abord, je n’ai pas ce talent. Ensuite, qu’écrire ? Non, ce blog se fait dans la …
Plusieurs terroirs, plusieurs cépages, plusieurs vins aux profils totalement différents , la stratégie de vendange est un moment capital de la vie du Clos des Fées. Là, il nous faut décider. Tour complet de toutes les vignes du bas de la vallée de l’Agly, de Cazes de Pène à Salses-le-Château en passant par Espira. L’ordre …
Un matin d’été, alors qu’ils roulaient vers Rocamadour, A. lui demanda : – « Es-tu ville, campagne, mer ou montagne ? – Comment ça ? – On a chacun un environnement de vie où l’on se sent bien, mieux, où l’on se sent à sa place. » Il avait longtemps songé, en silence, à ce …
Extérieur jour, de bon matin. Je descends vers la cave, l’air est encore frais, 20, 22° ? Ça ne va pas durer. A Montpins, je laisse deux cyclistes me couper gentiment la route. Deux vieux messieurs, 75 ans passés, sur un… tandem. Je pense à Charles Trenet, va savoir pourquoi et me demande si c’est …
Bon, voilà, on y est. 6 heures sur la vigne, mise en place de la petite équipe alors que le soleil pointe, démarrage le plus tôt possible pour profiter de la fraîcheur de la nuit pour le raisin. Impossible de toute façon de travailler après 12h, ce n’est plus du soleil mais un gigantesque chalumeau. …
Dimanche, dans les vignes. Comme tous les jours de la semaine, hein. Mais c’est quand même dimanche. En roulant vers Tautavel, je suis pris d’une étrange et délicieuse sensation d’allégresse. Le matin, frais, un souffle de vent, la chaleur qui s’annonce, la musique, peut-être, ne voilà pas que mes poils de bras se hérissent. Bon …
L’attente. Mon Dieu que cela m’est difficile. Je voudrais déjà être au cœur du cyclone, les cuves pleines et l’odeur du raisin fermentant saturant mes narines. En attendant, que faire ? Monter dans les Corbières bien sûr. Partir de Vingrau, s’arrêter pour prendre de plein fouet, en pleine gueule, la Serre de Vingrau alors que …