Jove garnatxa negra i vella carinyena amb esquists negres margosos, completament descompostos, polsosos, al municipi d’Espiras de l’Agly. Syrah en terreny argilocalcari a Vingrau, vinya de 7 anys plantada pel domini a 6.800 peus/hectàrea. Monestrell a Òpol, terrer anomenat «Mas Farines», vinya d’una quinzena d’anys en vas.
Verema precoç de la garnatxa per tal d’obtenir una fruita màxima i una graduació alcohòlica baixa. Verema matinal, transport en portadores vibrants. Premsat directe a baixa temperatura i a baixa pressió (4 hores) per tal d’acolorir el menys possible els mostos. Verema més tardana dels syrah (una setmana més tard) i dels monestrell (3ª setmana de setembre). Desfangament ràpid però suau per tal de conservar els nutrients i la personalitat. Fermentació llarga, criança amb pòsits fins amb bastonejaments per evitar la reducció, embotellament precoç.
Vi clar, brillant, nas de fruites roges, litxi, aranja rosa. Atac ferm, boca rodona, bastant carnosa, untuosa, generalment reservat als rosats amb molta més graduació alcohòlica. Fresc, refrescant, sabor, fi de boca especiat i tens.