2011

Che cosa intendiamo per annata del secolo? Una qualità eccezionale. Una sensazione di abbondanza. Una percezione di “facilità” durante l’intero ciclo vegetativo. Un’allegra vendemmia, lunga e serena. Vini buoni dalla svinatura, che resteranno tali fino all’ultimo giorno della loro vita, senza dubbio, per tanto, tanto tempo. Se questa è la definizione di “annata del secolo”, allora la 2011 è una di queste, per noi, in Roussillon. Pioggia in primavera, bei bottoni fiorali su tutti i vitigni, fioritura splendida, estate fresca grigia ma senza pioggia, 60 giorni di bel tempo durante la vendemmia e tuttavia senza una giornata con più di 30 gradi, notti fredde: avremo avuto tutto il tempo per vendemmiare e vinificare uve magnifiche. A metà raccolta le vasche sono colme e sappiamo che, forse, non potremo portare tutto dentro. Il bel tempo permette di aspettare, parcella dopo parcella, che l’ultimo acino sia perfettamente maturo. Concentrazione, finezza e soprattutto un frutto eccezionale. Annata da sogno, della quale si parlerà a lungo.