Le vigne della proprietà sono molto distanti tra di loro. Pensiamo che ciò rappresenti una delle chiavi della qualità dei nostri vini. 15 chilometri da una parte, 12 chilometri dall’altra, è il prezzo da pagare per vinificare uva eccezionale.
Questo non dovrebbe cambiare, in futuro. I terreni granitici di Bélesta e di Lesquerde, a più di 30 chilometri, sono delle vere pepite. I vecchi andavano in vigna a piedi, spesso a più di un’ora di cammino, di notte. Perché non potremmo fare, noi, 45 minuti in trattore o in furgone?
“Pensare al contrario” raccomandano i giapponesi. Più facile a dirsi che a farsi..
La distanza tra le parcelle non semplifica i compiti e non riduce i costi. Ma in vendemmia, c’è un meravigliosa varietà di gusti e di maturità che si rende disponibile. Tutto s’illumina, si dimenticano fatica e problemi dell’annata.
Terroir di Lesquerde
