Terroir di Maury

Le vigne della proprietà sono condotte secondo i metodi della lotta ragionata. O, piuttosto della lotta ragionevole… Tutte le 112 parcelle, una a una, sono monitorate più volte in settimana per decidere, nel modo più ragionevole, quali trattamenti utilizzare e se utilizzarli, in relazione alla soglia di tolleranza di ogni malattia.
Secondo i vitigni e le esposizioni alcune parcelle non sono trattate quasi mai, altre lo sono un pò di più, il che significa fare cinque passaggi di zolfo contro l’oidio e uno di rame contro la peronospora. Su oltre la metà della proprietà, la confusione sessuale dà buoni risultati contro l’eudemis e la cochylis.
Qui, i valori di sterilizzazione legati all’impiego del rame, sempre più spesso osservati nelle regioni umide, non sono abituali. Il clima, secco e ventilato, consente l’utilizzo delle sostanze attive in dosi più basse e/o con minor frequenza.