에스피라 드 라글리의 완전히 부서진 검정 편암 가루가 많은 토양의 그르나슈와 시라 품종. 와인의 목넘김(buvabilité)의 열쇠, 루시용을 위한 높은 수확량(45 hl/ha)이 가능한 비옥한 테루아. 중량감에도 불구하고 균형잡힌 매우 활력있는 젊은 수령 포도나무. 자갈이 많은 점토와 석회질 토양에서 35년생 생소 품종. 무르베드르에서 선별.
와인의 미래 균형에 필수적인 적당한 알코올 도수와 산도를 유지하기 위해 페놀 성분이 성숙되는 시기 초반에 수확. 짧은 침용, 토종 효모를 이용한 빠른 발효. 광채와 신선함, 발효 아로마를 간직하기 위해 1월에 병입.
블라인드 테스트 한다면 필연적으로 피노 누아를 떠오르게 할 매우 맑고 투명한 와인. 신선한 과일이 지배적인, 시든 장미를 연상하는 복잡한 강하고 세련된 후각, 구즈베리의 터치, 부식토의 뉘앙스. 낮은 알코올 함량 덕분에 맑은 물처럼 흐르는 유연하고 순수한 미각, 극도로 섬세한 탄닌. 오늘날 흔하지 않기 때문에 놀랍고 약간 불안정한 유동적이고 견고하며 신선한 마무리. 화이트 또는 로제 온도로 제공.