Een jaar waarin wij na meer dan 1.500 uur voorbereidend werk in de wijngaard in alle rust hebben kunnen uitkijken naar het optimale oogstmoment. Serge wordt aangenomen, die zich bekommert over de wijngaard en de ervaring en het instinct met zich meebrengt van iemand die nooit anders heeft meegemaakt. Ook de tractor doet – eerder dan voorzien – zijn intrede, precies op het juiste moment om de nieuwe aanplant voor te bereiden (1 hectare syrah, 50 are mourvèdre door massaselectie). Weg met de motorploeg en de kruiwagen, waar vanwege het zware werk niemand spijt van heeft. De rug- en motorspuiten verdwijnen waarschijnlijk nooit op de meeste steile hellingen.
Met vier vaste werkkrachten en enkele seizoenarbeiders voor een productie van 10 hectare, zitten wij voortaan op een logische verhouding voor een domein dat naar uitmuntendheid streeft. Het lukt ons eindelijk om in het dorp een kleine wijnkelder te huren voor de houten vaten en wij kopen dus een tweede wormpomp: jammer, maar dan rijden wij nog maar even door met onze Saxo…. Met de groei van het domein, nemen ook de risico’s toe. Maar wij blijven gedreven door slechts één streven: de bereiding van magische wijnen die de feeën waardig zijn…