2004

Het jaar van de maturiteit. Het domein bereikt een omvang van twintig hectare. De extra oogst van de laatste vijf hectare past ongetwijfeld nooit in de te kleine garage, zodat wij genoodzaakt zijn slechts de allerbeste druiven te selecteren. Maar dat is geen probleem, in tegendeel, dat is precies wat wij willen: omdat alle wijngaarden als «grand cru» behandeld worden en het een fantastisch jaar is, is het moeilijk kiezen, maar wordt de uitmuntendheid gegarandeerd. In het dorp betrekken wij een oude kelder en worden de betonnen kuipen gerepareerd voor de bereiding van de «Sorcières» wijn, waarvan de kwaliteit nog verbeterd wordt door de komst van de druiven van de jonge Syrah wijnstokken. Met behulp van een speciale schoffel achter de rupstractor wordt het onkruid nauwkeurig gewied tussen de oude wijnstokken, die helemaal opleven door deze voorkeursbehandeling. Aanplant van een klein perceel Cabernet-franc door massaselectie, naast enkele are Tempranillo: weer een reden om ons in de omgeving voor gek uit te laten maken… Een jaar van uitstekende wijnen EN uitstekende truffels, iets wat in hetzelfde jaar slechts zelden voorkomt.