2007

Het jaar van de wind, die minstens 200 dagen over het land geraasd heeft. Nu eens de zuidwestenwind vanuit de Middellandse Zee, dan weer de koude en grillige noordwesten Tramontane waar je ’s winters ijskoud en ’s zomers gek van wordt. Eerste oogst van het nieuwe perceel met Syrah druiven op de granietbodem van Lesquerde. De ongebruikelijke naam zal ongetwijfeld weer vraagtekens oproepen in de omgeving. Maar de wijn is uitzonderlijk, en dat staat voorop. In maart vraagt men aan ons team, dat net na het winterse werk op adem begon te komen, om 30 hectare wijngaard en 40 hectare olijfbomen van de ondergang te redden. Onmogelijk. Wij beschikken daarvoor niet over de financiële, noch materiële, noch menselijke middelen. Wij gaan desalniettemin een kijkje nemen. Liefde op het eerste gezicht. Terwijl het team de mouwen opstroopt, worden de plannen gesmeed. Onze bank geeft zijn fiat. Dankzij de SAFER worden wij twee jaar lang als landbouwer beschouwd. Zal het ons lukken? Dat is de grote vraag, maar de bomen en wijnstokken zijn gered. Eerste oogst van consumptieolijven en voor olijfolie. De wijnoogst verloopt eenvoudig onder een gulle zon, waar iedereen wat vrolijker van wordt. Een ietwat langzame gisting. In het voorjaar is de suiker omgezet en tonen de wijnen hun kwaliteit: soepel, sensueel, vol fruit en zachte tannine. In het Engels spreekt men over «Pashmina tanins». Voor ons tiende oogstjaar konden wij ons niet beter wensen.