2017

­Een ­complexe, ­veelzijdige ­wijn, ­snel en traag tegelijk. ­Vroege ­oogst ­in de vlakte (­begin 8 augustus…), late oogst ­in de heuvels ­(eind 8 ­oktober). Een ­moeilijke ­oogst ­van ­versnellingen ­en ­momenten van ­wachten. Twee ­oogsten­, in het kort. De ­eerste loopt ten einde. De ­druiven ­inspireren­ me ­niet meer dan dat. Mooi, maar niets meer. Een ­gemiddeld ­wijnjaar in het ­vooruitzicht? Maar ­hier zijn we dan, veertien dagen later, beginnen we aan de ­piste. ­Meteen, ­de kelder –het stinkt, we voelen dat ­er iets gebeurt.

De ­krachtige ­wintervorst is ongetwijfeld de oorzaak ­van deze ­verschillen. Na de vorst ­volgden ­de wijnstokken ­een ­route (het is koud, ­laten we sneller gaan­); na de vorst ­een andere (het is koud, ­laten we langzamer gaan­). ­Nou, misschien. Einde van de Mourvèdre ­meer dan twee maanden na de ­eerste blanken. Bij de uitloop zoek ­ik tevergeefs ­naar ­de wijnen waarvan ik ­dacht dat ze gemiddeld waren: ze zijn ­verdwenen, ­vervangen ­door ­getextureerde­, ­aromatische ­sappen­, ­dichte ­texturen­: dit is een zeer groot ­wijnjaar­. Gelijkwaardig aan de ­legendarische 2007, ­nog steeds in de ­maak­.

­Vermentino ­planten op ­Espira ­de l’Agly onder de ­vreugdevolle ­spot van de ­buren­, van wie ­sommigen ­voorspellen ­dat er niets ­zal groeien­. Maar ­ik praat graag ­met de oudjes en ­iemand ­vertelde­ me ­dat de wijnstokken hier twintig jaar geleden ­heel mooi waren. Hij die het laatst lacht, zal lachen.