Cud ! Od kwietnia wina są sprzedawane jako pierwsze. Uff: bez tego nie da się kontynuować, z braku środków. W każdym razie musisz pracować, zgodnie z planem, aby zapewnić sobie codzienną rutynę. Zapewniony, nasz bankier udziela nowej pożyczki. To początek długiej serii …
Rok upłynął pod znakiem przebudowy pomieszczenia garażowego na minipiwniczkę winiarską. Wylewamy płytę betonową, wstawiamy trójfazowke, przenosimy zbiorniki i kupujemy 2 nowe, ze stali nierdzewnej. Bez zbyt drogiego agregatu chłodniczego będziemy pompować świeżą, czystą wodę z pralni po drugiej stronie ulicy podczas winifikacji. Kiedy masz mało środków, lepiej mieć pomysły….
Winnica nieco się powiększa. 7 ha w produkcji, ale tylko 15 000 butelek. Trzeba się trochę przyzwyczaić, małe plony są teraz częścią naszych genów. 75% win dojrzewa w nowych beczkach, w szczególności w nowych „cuvée winifikowanych” w beczkach 500 L. Asortyment się poszerza. Entuzjazm dla win Domaine jest nieoczekiwany, a pewność instalacji na ogromnym terroir jest stopniowo potwierdzana.