Un faune avec son fifre rouge

Większość Cabernet-Franc, z wysokiej jakości masowej selekcji. Planowanie na poziomie 6800 stóp / hektar, w wielkości kielicha, na pojedynczym rusztowaniu. Terroir skierowany na północ, na zachodniej dolinie  pod wapiennych skalach . Orientacja plantacji tak, aby każda stopa chroniła sąsiada przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Merlot w miejscu zwanym „le Clos des Fées”, na palikach, przycinanie kielichowe. Zbiory pod koniec okresu dojrzałości . ” Gatunki mieszane „. Winifikacja temperatura kontrolowana, wymieszanie z powietrzem . Leżakuje w beczkach, częściowo nowych, następnie w kadziach, do butelkowania, wcześnie, zwykle w maju / czerwcu. Obiektywna finezja, długość i zasolenie dla nowego wyrazu odmiany winogron na dużym terroir gliniasto-wapiennym. Wino ciemnoszare, aromat dojrzałych czerwonych owoców, delikatne akcenty czerwonej papryki w piekarniku. Tannicowy, jedwabisty, długi, wyróżniający się na podniebieniu, od razu przychodzi na myśl określenie „klasyczny”. Etykieta zmienia się co roku, Fauna powoli ewoluuje w towarzystwie wina …