Nossa menor safra em volume desde que o conselho regional começou a registrar estatísticas. Um Outono ameno, Inverno seco, uma Primavera quase sem nenhuma gota e as uvas, embora acostumadas ao clima semi-árido que temos em Roussillon, prepararam-se para o Verão, como se tivessem sido “avisadas”: um crescimento fraco e poucas folhas para evitar a evapotranspiração. Esgotamento total de Grenache após uma onda de calor enquanto ela florescia. Menos de 400 ml durante todo o ano, deve ter sido a maior seca em todo o país naquele ano.
Muita energia, muito trabalho, muita reflexão durante todo o ano para se adaptar: alterações orgânicas adequadas, reforço em oligoelementos com fertilizante foliar após exame dos pecíolos, aragem leve para trazer o ar à superfície e criar uma zona de dez centímetros que usaria o ar como isolante, da mesma forma que eu vi fazerem na Sicília.
Colheita rápida, uvas pequenas, óbvio, mas com muito sol; tanques pela metade, porém frutas intensas e deliciosas. Após seis meses de trabalho e uma seleção apertada, tivemos que admitir que esta era a menor safra do Clos des Fées. Mas fiquei muito feliz com a mistura poderosa, que acabou sendo sedosa, melosa, profunda e arejada.