É claro, o ano do covid … Em fevereiro, tudo fechado. Preocupados com suas famílias, nossos leais tratoristas pensaram em voltar para a Polônia. Choveu muito e tudo ficou muito complicado. Por dez dias, tentamos encontrar soluções alternativas e vimos um possível resultado no horizonte: perder 100% da safra. Em total apoio uns aos outros, começamos a trabalhar novamente; parecia muito mais uma batalha; foi um ano em que a chuva na primavera não queria ter um fim. Já sabemos disso, os anos de míldio significam mais trabalho, mas também são generosos. Brotos perfeitos durante um verão seco e quente permitiu uma colheita perfeita. A adega acompanhou tudo, a brotagem foi intensa, a safra de Sorcières é provavelmente uma das melhores e o Domaine de la Chique é um pérola. Pouco Clos des Fées, uma seleção drástica.
Encontro com Jean-Yves Bizot. Uma admiração recíproca. Tanque de madeira, colheita total, sem enxofre, sem intervenção. O projeto pinot resulta em bons frutos e o vinho comove-nos, criando uma “alma própria” que já esperávamos fazia oito anos. A encosta definitivamente mudou muito … Novos projetos já estão sendo planejados.