Встреча

Не думая, руководствуясь только инстинктом , выбрал я это место, чтобы здесь служить и поклоняться предмету своей любви и страсти — вину. Шаг за шагом, вначале как сомелье, затем владелец ресторана, писатель очерков о вине и качестве жизни шел я к познанию великой тайны превращения по истечению нескольких лет куска темного дерева в божественный нектар, который невозможно забыть. Для того чтобы понять все этапы этого превращения, мне надо было начать процесс созидания.

Итак, несколько акров старых виноградных кустов, пара больших ножниц, пульверизатор на спине, — вот и все, что у меня было. Даже для местных виноделов , работающих по старинке и столь далеких от ненужных трат на средства и технику, этого было недостаточно. И в одно светлое утро 1997 года я вышел первый раз, не имея ни денег, ни ясной цели, но полный всяческих надежд.

Очень скоро кожа моя потемнела и покрылась загаром, руки огрубели и изранились, а все мое тело, скованное замершими в непрерывном напряжении мышц, болело и часто отказывалось служить. Сегодня я понимаю, как все таки далеки плоды виноградной лозы от той сказочно уютной атмосферы больших ресторанов.