Год, потребовавший много смирения. Смирение и терпимость — две главные добродетели, согласно Конфуцию… Холодная зима, много дождей в декабре. Не забыть и бурю в феврале, которая искалечила два огромных дуба Clos des Fées. Идеальная весна дала прекрасному началу для распускания винограда и способствовала его равномерному цветению. Лето характеризовалось частыми ветрами трамонтана и полным отсутствием дождей в период с июня до конца октября. Это был год, когда умение понимать растения было ключом ко всему, — настолько сильным было соперничество с водой… Если у нас и оставались к тому м менту какие-то сомнения в целесообразности вспашки, то тут они все рассеялись. Для меня это теперь ответ на вопрос, как создать Grand Vin в условиях глобального потепления. Если обрабатывать более сотни участков , мы их часто изводим на протяжения всего года , в такой год мы благословляем небо, что у нас есть такое разнообразие участков, ранних, поздних, чтобы в момент сбора урожая иметь палету винограда такого же разнообразного.
Великий год для оливок.