Самый маленький урожай по объему с того момента, как департамент ведет статистику. Мягкая осень, сухая зима, весна почти без капли дождя, лозы, хотя и привыкшие к полупустынным условиям Руссильона, подготовились к лету, как будто их «предупреждали»: слабые побеги, мало листьев, чтобы избежать испарения. Опадение завязей на Гренаше после периода жары во время цветения. Менее 400 мм осадков в год; должно быть, тот год не был таким сухим больше нигде во Франции.
Потребовалось много энергии, работы, размышлений, чтобы приспособиться в течение года: адаптированные органические удобрения, усиление микроэлементами листьев после анализа состояния черешков, многочисленные рыхления для проникновения воздуха в поверхность почвы и создание десятисантиметровой зоны с использованием воздуха в качестве изоматериала, как я видел на Сицилии.
Быстрый сбор урожая: ягоды, конечно, мелкие, но наполненные солнцем; чаны заполнены наполовину, но плоды насыщенные и вкусные. После шести месяцев разведения и тщательного отбора нам предстояло решиться на то, чтобы объявить о самом маленьком урожае Кло-де-Фе. Но ассамбляж меня щедро вознаграждает: мощный, шелковистый, сочный, глубокий и воздушный.