Терруар сейчас в моде, особенно «Великий терруар». У кого его нет, кто о нем не заявляет? В Clos des Fées наши виноградники в заброшенном уголке Vallée Agly прежде всего это история одного порыва геологической картой. Широкая, живописная, вся как-бы в складках долина была бы действительна интересна геологам-профессионалам. Но с первого взгляда она передает фантастическую разнообразность этого региона планеты. Это можно найти только в Альзасе и … Мадагаскаре. К такому разнообразию камней и почв можно добавить и разнообразие экспозиций. Склоны, расположенные к северу, «со спины» как бы, освещаются солнцем зимой только на несколько часов. С другой стороны, южная сторона могла бы взращивать даже тропические культуры, если бы не подчас ужасная засушливость климата. За несколько километров мы поднимаемся более чем на 350 метров. На этих землях сбор никогда не начинается раньше 15 октября. А Вы говорите «средиземноморье»?
Терруар Vingrau
