Молодой черный Гренаш и старый Кариньян на черных мергельных сланцах, полностью разложившихся, рассыпчатых, в коммуне Эспира-де-л’Агли. Сира на глиняно-известняковой почве Вингро, семилетняя лоза, посаженная в домене 6800 лоз на гектар. Мурведр-сюр-Опуль, терруар, известный как «Мас Фарин», 15-летняя лоза чашеобразной формы.
Ранний урожай Гренаша для получения максимального количества плодов и низкого содержания алкоголя. Утренний сбор урожая, транспортировка в вибрационных бункерах. Прямое прессование при низкой температуре и при низком давлении (4 часа), чтобы как можно меньше окрашивать сусло. Более поздний сбор урожая Сира (через неделю) и Мурведра (3-я неделя сентября). Быстрое, но мягкое отстаивание для сохранения ценных веществ и индивидуальности. Длительное брожение, выдержка на тонком осадке с перемешиванием во избежание потери качеств вина, ранний розлив в бутылки.
Чистое, яркое вино, с ароматом ягод, личи, розового грейпфрута. Уверенная атака, округлое тело, довольно маслянистое, сливочное, что обычно характерно для гораздо более крепких розовых вин. Свежий, утоляющий жажду вкус, пряное и напряженное послевкусие.