Je, mzabibu unalazimika kuteseka ili kujieleza? Je, ardhi isiyo na rutuba, mizabibu mibaya, wapandaji wenye uchovu zaidi hutoa kweli divai bora? Hicho ndicho nilichofikiria miaka 15 iliyopita. Hicho sicho kile ninachokifikiri leo. Hakika, mavuno madogo yanaonekana kwangu kuwa zaidi ya ufunguo wa divai kubwa za utunzaji. Lakini kwa divai ya chakula cha mchana, mwishoni mwa wiki, divai ya kila siku, sikukuu, ladha juu ya uzuri wa matunda na vijana, mizabibu katika afya kamili, lishe yenye usawa na usambazaji wa maji ya kawaida yana uwezo mkubwa wa kuzalisha divai zinazoeleweka na wote, uwezo wa kutoa raha haraka. Ili kuboresha zaidi matunda na mvutano wa Wachawi, “tulichukua” mwaka 2011 ardhi mpya kwenye Espira de l’Agly. Matokeo yake, divai kupasuka na nishati na matunda, inazidi matamanio yetu, na kukusanyika kwa usahihi na Grenache ya zamani na carignan ya vilima.
Espira de l’Agly
