2004

成熟之年。我们的葡萄园扩大至20多公顷。其中5公顷毫无疑问是无法参与酿造的,因为酒窖太小,这迫使我们只保留最好的葡萄。我们贯彻的是“特级葡萄园”的精选机制,加上出色年份、采摘工序等系列的操作,这样的细心照料后做出舍弃抉择有些困难,但最终唯有如此品质才能得以保证。我们在村子里发现处古老的酒窖后让其重见天日,并整修原有的水泥发酵罐,正可用来酿造“魔法师”这款葡萄酒,此酒选用西拉后品质更见提升。
拖拉机后拖旋耕养护装置能轻柔地在葡萄根部进行培土作业。刚刚新栽的品丽珠也经过精挑细选,加上几英亩的新栽丹魄,为我们之后的“疯狂”酿酒实验提供特别的来源。该年成就了很棒的葡萄酒,也是难得的松露丰收大年。