Opoul风土

地质和朝向分析对于风土的理解是至关重要的,而对于酿造一款独特、和谐而能创造共鸣或值得记忆的佳酿是最基础的一步。 而葡萄藤的历史也同样重要。我们幸运地继承了老藤葡萄园,但还需追溯谁当年以何种技术栽下的这些葡萄,出于设么目的?当时的经济和文化状况如何?葡萄园自然是家族历史的延续,也能向我们打开一扇门,去理解每一个风土并决定下一步的行动。地质表现(土壤,深层土壤,耕种计划和品质)和生物表现共同构筑了气候的本源和人类活动的特征,亦正亦邪。这就是天时地利人和缺一不可的整体环境,风土才有意义。