年轻的黑歌海娜和老藤的的佳丽酿分别小块小块的种植在Espira de l’Agly黑色泥灰石的页岩上，西拉是在7年前种植在位于Vingrau的粘土-石灰岩上， 6800株/公顷。慕合怀特是15年前种植在Opoul上的被称为“Mas Farines”的地块上。
提前采摘歌海娜是为了获得最大限度的果味和较低的酒精，清晨采摘，并且用自卸卡车运输。在低温和低压(4小时)下直接压榨为了尽可能少地着色。大概晚摘周的西拉和九月第三个星期采摘的慕合怀特，快速且温和的澄清，以保留营养和个性。长时间发酵，带酵母陈酿并且搅桶，尽早装瓶。
清澈明亮的葡萄酒，红色水果的香气，荔枝，粉红色的葡萄柚。入口结实，口感圆润，相当油滑，通常比较适合酒精含量高的桃红葡萄酒。新鲜，美味，余韵紧凑且带有辛料味.
Apprentie Sorcières (Rosé)
