Sorcières Rouge

50 %西拉, 30 %歌海娜, 20 %佳丽酿.
其中的歌海娜与佳丽酿均选自40-80年的老藤，相对年轻的西拉树龄也有25年。产自钙质石灰岩, 采摘期的决策源自对饱和的果味以及酸度平衡的考虑，完全手工采摘。在128升的不锈钢桶中进行低温控制的发酵前浸皮，为期15-20天，期间采取每天循环淋汁，确保柔和的萃取果实精华。 乳酸发酵完全，在不锈钢桶内保留酵母进行为期8个月的醇化，在这期间和装瓶时都保持使用最低量的二氧化硫。这是款中等酒体但馥郁浓厚的葡萄酒，其充沛的果味、细致的单宁以及丝滑的口感都确保了饮用的愉悦体验。出品即可享用，若能等上2—3年则口味更佳。