De eerst wijn van het domein vormt niet alleen aanleiding tot tips en ideeën, analyses en tests, gesprekken en discussies over smaak en stijl, maar ook de grondslag van vriendschap, welgemeende belangstelling en solidariteit… begrippen die in de wijnwereld nog betekenis hebben.
Ik aarzel vaak om de eerste wijn van Le Clos des Fées ter sprake te brengen, want haast niemand lijkt mij te geloven. Achterin de kelder die een vriend mij welwillend ter beschikking had gesteld, konden wij pas de druiven van de trossen afrissen wanneer hij klaar was met zijn eigen werk. Ik herinner mij nog de vier kleine kunststoffen kuipen, de oude pomp die bij een antiquair niet zou misstaan, de zeefdoeken, het persen met de kracht van onze armen en de hark om het sap om te roeren. De oogst was karig en sommige druiven werden geplukt in verlaten wijngaarden, terwijl vanwege mijn gebrek aan ervaring het selecteren van de druiven eeuwen tijd in beslag leek te nemen. Nu eens liep de dag ten einde met grote vermoeidheid en een spoor van wanhoop, dan weer met voldoening, passie en zorgeloosheid. Dankzij het warme en droge wijnjaar 1998 waren wij – met onze voor deze streek nieuwe ideeën en methoden – van meet af aan in staat aantrekkelijke wijnen te maken. Een aanmoediging om de ingeslagen weg te vervolgen.