Negen hectare in productie en de eerste aanplantingen: 1,5 ha met het edele druivenras Syrah op speciaal geselecteerde onderstammen. De helling is zwaar en behoorlijk steil. Zullen wij ooit over een tractor beschikken om een dergelijk perceel met de ploeg te bewerken? Dat zien wij later wel. Een toekomstige aanschaf van het perceel neemt slechts luttele minuten tijd in beslag, maar het duurt jaren eer de wijnstokken goed geworteld zijn. Ondertussen brengt de motorploeg prima uitkomst. De gobeletsnoei dwingt ons tot de keuze van aparte staken voor elke wijnstok. Eerst keken wij nog naar die rare paaltjes in de omgeving en haalden met een ironisch glimlachje onze schouders op… tot ook wij al snel besloten om dit systeem te kopiëren.
Wat betreft de oogst maakt de «grand cru» wijnbouw het verschil. Niets kan de mensenhand vervangen. Merkwaardigerwijze worden alle druiven tegelijkertijd rijp. Wij trekken voor de laatste keer de sorteertafel uit de kast, hoewel wij dat toen natuurlijk nog niet wisten… In de kelder beschikken wij over twee nieuwe kuipen die beter voldoen aan onze geringe opbrengst en een wormpomp om de wijnmost maximaal te ontzien. Het aantal houten vaten neemt toe en de werkomstandigheden worden steeds beter. In de pers begint men aandacht te besteden aan Le Clos des Fées. Maar de emotie die onze wijn teweeg brengt, blijft onze grootste bron van trots en verrukking.