2007

Год ветров. Как минимум в течении 200 дней. Ветер с моря или холодная сильная трамонтана морозит вас зимой и сводит с ума летом. Первый урожай Сиры с нового участка с Granit de Lesquerde. Мы еще не раз обратим свое внимание на это столь непривычное название. Вино превосходно, что самое главное. В марте, когда к нашей группе только пришло вдохновение, нам предложили попробовать спасти от выкорчевывания 30 гектаров виноградников и 40 брошенных оливковых деревьев. Казалось немозможным. Полное отсутствие техники и ресурсов как денежных, так и человеческих. И все таки мы едем посмотреть. Как удар молнии. В то время как наша команда засучивала рукава , мы пытались заставить шевелиться свои мозги. И наш банкир в том числе. Благодаря помощи Сафера, мы стали арендаторами на 2 года. Получится ли у нас? Загадочно и непонятно, но деревья и виноградные лозы были спасены. Первый урожай оливок для оливкового масла. Уборка урожая винограда прошла легко, под солнечными лучами и с хорошим настроением. Правда дрожжи немного заленились. К весне сахар, находящийся в вине преобразовался и вино раскрылось: густое, маслянистое, чувственное, с горьковатыми фруктовыми нотками и шелковистым танином. Англичане говорят «Pashmina tanins». К 10-летнему юбилею нашей работы на лучший результат мы и не смели надеятся