Winnice na terenie posiadłości są zarządzane w sposób zrównoważony. A raczej pod rozsądną kontrolą. Każdy ze 112 poletek jest obserwowany kilka razy w tygodniu, aby jak najbardziej rozsądnie zdecydować o leczeniu (lub nieleczeniu), zgodnie z progiem tolerancji dla każdej choroby.
W zależności od odmiany winorośli i stopnia narażenia, niektóre działki są słabo pielęgnowane, inne nieco więcej, co oznacza tutaj pięć rozpyleń siarki na mączniaka prawdziwego i jedną miedź na mączniaka. Na ponad połowie pola zakłócenia godowe dają dobre efekty w walce z eudemią i cochylis.
Sterylizujące poziomy miedzi, coraz częściej obserwowane w wilgotnych regionach, nie są tutaj powszechne. Suchy i wietrzny klimat pozwala na stosowanie składników aktywnych w mniejszych dawkach lub rzadziej.